螃蟹套餐 7種風味 1次嘗

南投雲品溫泉酒店寒煙翠在螃蟹正肥的季節，擒世界第5晉4 戴資穎積分大補，推出每客1280元的秋蟹套餐，幼兒玩體操 訓練專注力，每套共有8道菜，【壹週刊】行前臨時取消　可能得賠全額團費，除了穿插松阪豬轉換味覺，彭于晏自招把妹苦手 電影演的攏系假，其餘7道菜都含有螃蟹元素，油價連漲 後天估貴0.7元，至少吃得到2~3種蟹，除了主菜以全蟹呈現，其餘都不沾手，可以吃得很優雅。報導╱廖玉如　攝影╱周頌德帶你呷好料、趴趴走梁社漢烹調螃蟹時以凸顯原味為主。來自於澳門的主廚梁社漢表示：「吃螃蟹就怕沾手與麻煩，但又不能沒有吸吮的樂趣，所以6道以取出來的蟹肉、蟹卵、蟹膏入菜，1道用全蟹表現。」除周一市場休市，每天都直送新鮮貨，蟹種視每日進貨而定。
揭開套餐序幕的軟殼蟹和風沙拉，以炸得酥軟噴香的軟殼蟹搭配生菜，和風醬汁加了混合蘋果、鳳梨、番茄、柳丁等自製的水果醋，並灑上現烤柴魚片，多了炙香和天然果酸，十分開胃。
以全蟹演繹的主菜百變秋蟹，可依個人喜好從辣炒、沙茶粉絲、薑蔥、金沙、花雕、清蒸、咖哩、桂花及XO醬等9種做法中擇一，在主廚建議下，我選擇咖哩口味，螃蟹炸過後再以新加坡咖哩粉、蝦米、南洋香料、椰漿和奶水烹煮，咖哩濃稠飄香，還帶著溫和辣度，滋味很澎湃。把附的麵包浸點咖哩醬再入口，嘗來更是香辣夠味。
至於起司焗蟹蓋飯也非常特別，米飯加入筍粒、菇粒、紅蘿蔔、蟹肉、蛋和咖哩醬拌炒，最後填入蟹殼，覆上牛油麵糊與起司再烤，米飯經過油脂滋潤後，濕軟飄香，嘗來口口都滿足。，