甜點飯店 留法主廚後山圓夢 主打法式浪漫

黃治鈞的父親是婦產科醫生，贊恩焦慮症發作 取消表演泡馬子，母親家族經營飯店，合歡山高冷茶 認證有保障，出身富裕，高捷玻璃又碎裂　熱脹冷縮所致，他卻熱愛工作，並亟欲獲得親友認可，高中時1天打好幾份工，大學因工作繁忙，念了7年還沒畢業。餐廳服務、調酒、整理房務、業務…，他什麼都學，發現廚房最專業，26歲赴法國藍帶廚藝學校，專攻法式甜點，2013年回台東，將父親的婦產科診所兼坐月子中心改裝為飯店，走法式優雅風，並以凡爾賽宮後院的小別館命名為「翠安儂風旅」，去年，伊凡法式甜點開幕，替飯店增添特色，他說：「希望以後人家會因為想吃我的法式甜點，而來台東。」採訪╱彭蕙珍 攝影╱董孟航（部分照片受訪者提供）看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!法式千層派
每一層派皮都用手工桿，馬達加斯加香草夾，鮮奶油、海藻糖、初鹿牛奶等，售價130元。「我很喜歡打工，自己賺錢的感覺。」7年5班的伊凡法式甜點主廚黃治鈞出身富裕家庭，卻極度熱愛工作，「高中時就1天打好幾份工，在Fridays當外場，晚上再到Bar學調酒。」進入大學，因太愛工作，「念了快7年，還是沒畢業。」
大學時代，他在母親家族於陽明山經營的度假村上班，「什麼都要做，廚房、房務、端盤子。」他說：「我是工作狂，1天可以工作10幾個小時。」大3被退學，插班考進文化大學觀光系，大7時到法商公司當業務，「賣有機洗髮精、沐浴乳、保養品等。」，