經典 鐵板燒午餐 牛小排甜嫩多汁

台南桂田本家鐵板燒，影音／日本秋田／花車遊行爭路權　用撞車決勝負！？，餐廳雖僅2塊大鐵板，有機香氛保養品 特惠買1送1，16個座位，PM2.5增3千噸 高雄台中排污最多，食材挑選卻不馬虎，破跨國電信詐騙集團，龍蝦、美國Prime極佳級牛小排、日本北海道大干貝等皆嘗得到。平日午間推出980元(需加1成服務費)的經典午餐，讓愛吃鐵板燒料理的消費者，嘗大餐不用花大錢。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽帶你呷好料、趴趴走鐵板燒主廚許展章強調，
好食材僅需保留原味就很美味。有8年歷史的台南桂田日本料理，去年11月底，新闢了一個本家鐵板燒餐廳，並推出平日經典午餐，整套餐含沙拉、湯品、麵包、鮮魚、明蝦、貝類、蜂蜜蘋果醋、時蔬、水果、甜點及飲料，主菜則有4種選擇，包括美國牛小排、酥皮嫩雞腿、霜降豬肉和脆皮櫻桃鴨胸，菜色豐富，價格僅980元。
最受歡迎的主菜是美國Prime極佳級牛小排，主廚許展章先仔細去掉多餘油脂及筋膜，利用鐵板的高溫瞬間把牛肉煎到7分熟。許展章說：「鐵板的溫度達250度，烹調時間短，把肉汁完全鎖在肉裡。」牛小排吃起來鮮嫩多汁，表層帶點焦酥香氣，簡單沾點岩鹽，便能引出甘甜。還可搭著綿香細緻的蒜片一起品嘗，牛肉香氣更迷人且不膩。，