鏗鏘鐵板丼 氣味噴香

鐵板丼是最近台北首見的丼飯模式，Kelly Talk：王麗雅長假驚喜 剷肉又脫脂，起因是廚房團隊曾在西餐廳工作，SBL／拍板定案！新球季洋將無身高、薪資上限，把鐵板燒技巧融合丼飯，薪資中位數40853 低薪者變多，讓各式生鮮食材在鐵板上烹煮上色，柯大陸小組開會 涵蓋藍綠橘，再鋪在Q彈米飯上，不但菜色有新鮮感，也充滿話題。帶你呷好料、趴趴走兩位負責人何文毅(左)、吳秉儒(右)共同操刀新品牌。三月初在大巨蛋附近新開幕的稻雁食堂，是大嗑西式餐館的新品牌，以米為出發點，結合鐵板燒技巧，推出了一系列的美味鐵板丼飯。負責人何文毅和吳秉儒說：「會想創立這個品牌，是因為在大嗑發現喜歡吃米食的客人很多。而使用鐵板烹調好處是可讓肉類快速上色，也不用洗鍋後重新加熱，還可以同時操作多道料理。」
我嘗了色彩繽紛的辣炒綜合海鮮飯，白蝦和透抽先以鐵板煎上色，加上自製油蔥酥和麻辣油拌炒，搭配山蘇和秀珍菇，脆彈的蝦肉和透抽帶著討喜的微辣滋味。，