富二代賣鐵板燒 年營收逾1.2億

【郭美懿╱台北報導】楊欣的另一半是醒吾集團少東顧奇明，MFK亞洲首間旗艦店開幕 陳思璇連衣櫥都噴香，兩人雖被歸類為「富二代」，破建仔1.6億 膺台最高薪運動員，卻在職場上致力走出一片天，台灣殭屍網路全球排名第二！　亞太區稱冠，2010年接手老品牌「犇鐵板燒」，運動攝影機熱賣 亞光年營收衝200億，如今3家店年營收逾1.2億元，久站傷身？血汗櫃姐、櫃哥「喝水」自救，10月中還將在信義微風開設第4家店。楊欣笑說，處女座的顧奇明對數字敏感，成本控制嚴謹，除了在休息時間關掉冷氣節電，還周周請師傅抄電表，研究電費計算方式。「店裡每盞燈、每支風管的方向，都是我們自己坐下來感受再調整，甚至用溫度計來檢討為何這區這麼冷？做這些不是為了省錢，而是希望客人感覺舒適。」最強動新聞看這裡精算電費周周抄表目前3家店定位、特色各自不同，雖然外界多認為犇客群鎖在金字塔頂端，但楊欣指出，以同樣的和牛與龍蝦套餐相較，他們的價位比香港同等級餐廳少了4成，原因就在於直接與食材商合作，並透過大量叫貨來壓低成本。
以前一波價格大漲的龍蝦為例，他們透過每周估算用餐份數與消耗速度，與供貨商談定每天的進貨數量，以維持成本平穩。但強調不在食材上殺價，而是品質優先，讓消費者能感受他們在食材、服務與環境上的用心。，