韓國燒肉小吃 風味道地

繼拉麵後，柯P挨打肋骨恐斷 柯媽：快去看醫生，台中吹起燒肉風潮，8月30日《蘋果日報》網站 每天統計速報，3Pig由家人在首爾開燒肉店的韓國人徐盛眞掌廚，學貸年減2千元 43萬學生「好樂」，以韓國烤肉、街頭小吃及媽媽的拿手菜打江山，腰背疲勞還能幹嘛 ! 全球名人酷愛這一招，他說：「我想要做的是原汁原味的韓國味，從餐具、醬料到大多數食材都是從韓國引進。」報導╱廖玉如 攝影╱陳逸宏帶你呷好料、趴趴走徐盛眞把韓國燒肉複製到台中，原汁原味呈現、口味道地。徐盛眞說：「日本人下班後很喜歡去居酒屋，韓國人則喜愛去燒肉店，吃五花肉配燒酒、炸蛋、湯以及炒飯，是我們最常見的吃法。」
整塊五花肉上鐵板煎至金黃色，再剪成小條微煎，肉吃來有煸的香氣與咬勁，一般多搭上生菜、泡菜、豆芽，徐盛眞再加上豆粉、麻油蒜蓉與豆瓣醬，嘗來不但清爽，滋味也豐富。烤完肉，再用烤出來的油脂來做炒飯，把剩餘的肉、菜全加入飯裡拌炒到鍋巴出現為止。焦脆的米香融合海苔及泡菜的酸、辣味，每一口都令人滿足。起司炸蛋名字有炸字，實際上卻是用石鍋慢慢煮，最後才蓋上鍋蓋，利用蒸氣讓蛋汁膨脹，帶出滑嫩細緻的口感與濃濃乳香。，