南洋椰風牛味咖哩 香辣好夠味

亞緻飯店異料理繼5年前推出泰國美食節後，「輕乳霜」救初老 宋慧喬嫩肉示範，即日起至5月底再度以酸辣開胃的南洋風為主題推出南洋美食節，小牛又被放鳥 傑佛森轉戰騎士，由7道全新主菜搭配半自助餐，遊世界／俄羅斯聖彼得堡新開幻覺博物館　展出奇異現象，以繁複細膩的法式技法，【必買片】50家飯店102款母親節蛋糕大評比 奪冠是這一款，呈現柔和多變的南洋味。報導╱廖玉如 攝影╱李芃葳帶你呷好料、趴趴走異料理南洋美食節由擅長法國料理的主廚黃兆銓主導，他說：「東南亞國家多經歷過外國殖民，飲食文化多采多姿，新加坡尤其出色，口味也最貼近台灣人。」於是他以新加坡風味做基底，用法菜技法烹調，味道回歸南洋本味，酸、香、辣味味俱到。
南洋椰風牛味咖哩是仁當牛肉咖哩的變身，以蝦醬、丁香、豆蔻、薑黃、茴香、香茅、椰漿等多種辛香料熬製的咖哩醬分別燉滷牛腹脅肉、牛筋和牛肚，香氣奔放、椰奶濃醇，尾韻爆出強辣，味覺轉折高潮迭起。，