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飯店吃到飽無極限 大閘蟹 狂銷35萬隻單店單月吃3萬6千隻 周末訂席幾全滿
2016年11月16日
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雖然產季短，威廉網咖包台被逮 小煜本名上網沒人信，但大閘蟹卻是飯店吸引老饕的金雞蛋。9月底起，楊謹華偽父女撒洋蔥 急救蕭亞軒20年姊妹情，台灣各大飯店、餐廳陸續推出大閘蟹料理，兩性養生／性感和性慾 不是一碼事？，原本預計活動至11月底結束，報告：大陸「高級白領」 超七成希望子女留學海外，但因業績拉出紅盤，台北君品提供的大閘蟹吃到飽，一個月竟狂銷3萬6000隻，保守估計為業者帶來760萬的營業額，部分業者甚至決定將活動延長至1月底。報導╱黃翎翔 攝影╱張世平 部分圖片╱業者提供亞都麗緻推陽澄湖(左起)、長盪湖、太湖大閘蟹。以海鮮吃到飽聞名的君品酒店雲軒，去年首度開賣大閘蟹吃到飽，1個月就賣掉3萬隻大閘蟹，今年再度推出，且新增下午茶，行銷公關部經理王筱瑩說：「活動推出1個月就已賣了3萬6千隻大閘蟹，活動將延長至明年1月份。」若以最便宜的下午茶1480元價格計價，且1人最多吃7隻計算，保守推估業績也有762萬元。王筱瑩說：「目前訂位已接到12月底。」
新北市品花苑也是著名的吃到飽餐廳，大閘蟹活動業績直逼君品，王筱瑩說：「9月底推出活動至今，已用掉8萬5千隻大閘蟹，每月平均吃掉5萬隻。目前訂位已排到12月底。預估到明年1月底，君品雲軒加上品花苑應會吃掉35萬隻。」
香格里拉台南遠東國際大飯店的遠東Cafe自助餐廳在11月底前，每周日至周四晚餐時段，加價388元可升等現點現蒸、無限吃到飽的進口蕪湖的大閘蟹，每隻約3.5兩。行銷公關部經理卜怡筠表示：「訂位已9成滿，平均每人4~5隻，每天約銷售600~700隻。」
今年台中金典酒店也推出大閘蟹宴，主推3兩太湖大閘蟹，公關部副理郭建志表示：「吃到飽最受歡迎，平均1天有30~40組客人。」
今年雲軒大閘蟹吃到飽的業績相當亮眼，1480元起/人。天成飯店集團旗下翠庭推出4.6~5兩太湖大閘蟹。圓山飯店圓苑推出的大閘蟹套餐共10道菜，2980元。套餐多元化曾停賣大閘蟹10年的亞都麗緻天香樓，去年恢復販售杭州水煮式大閘蟹，市場傳播部經理陳裕文表示：「去年20天創造了300萬業績。」今年則推陽澄湖、長盪湖和太湖等地的大閘蟹，主要以套餐居多，單點以陽澄湖為大宗。目前點餐比例陽澄湖、太湖、長盪湖為7:2:1。」台中林酒店今年首度結合日本料理做法，推出陽澄湖6兩大閘蟹宴，包含單點和套餐。台中福華飯店則選用台中4兩后里蟹，推出義式麵疙瘩，及結合芋頭入菜的套餐。而圓山飯店圓苑除單點的蟹粉料理，至尊蟹宴套餐包含醉蟹蔬果沙拉、蟹黃牡丹蝦、清水大閘蟹等。而天成飯店集團旗下包含台北天成大飯店及台北花園大酒店翠庭，推4.6~5兩太湖大閘蟹，買1送1，採預約制。天成集團餐飲營運部營運長石益鳴表示：「預估帶來1至2成業績成長。」潮品集今年推太湖4.5兩大閘蟹，業績成長2至3成。
台中林酒店奇鮮日料餐廳選陽澄湖6兩大閘蟹推出日式風味套餐，2200元。台中福華的金風芋洛蟹知秋套餐用台中后里大閘蟹，1680元。香格里拉台南遠東飯店推大閘蟹吃到飽，不到30天已吃掉1萬8千隻。【相關資訊】亞都麗緻 (02)2597-1234君品酒店 (02)2181-9999品花苑 (02)8522-6789神旺潮品集 (02)2781-2822圓山飯店 (02)2886- 8888轉圓苑餐廳台北天成大飯店 (02)2312-0000台北花園大酒店 (02)23143300轉3325台中福華 (04)2463-1616轉2036金典酒店栢麗廳 (04) 2324- 6111台中林酒店奇鮮日料(04)2259-3366台南遠東 (06)702-8856
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