台中蘇媽媽 湯頭淡雅內餡香

下周就是元宵節了，中鋼專利申請 躍全台10大，過元宵少不了的湯圓，花蟹新鮮活跳跳　蔡英文：這隻螃蟹很緊張，無論鹹、甜各有風味，李培毓批完柯P披VERA WANG 悠哉沒人催婚，別忘了在這天與親友相聚，一起品嘗象徵團圓、幸福的湯圓。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組帶你呷好料、趴趴走在南投埔里小有名氣的蘇媽媽湯圓，去年底在台中開分店，由女兒蔡茹亦負責經營，騎樓下的攤位外觀與埔里老店相仿，且以干貝、蝦米、鮮肉及大骨熬煮的傳統湯頭味道依舊不變。
蔡茹亦說：「圓糯米加少許長糯米磨漿並瀝水後做成粿粹，再包胛心絞肉與油蔥、胡椒及香菇拌勻的鮮肉料，就是招牌鮮肉湯圓。」一入口，湯圓皮Q糯，一咬開，肉鮮及油蔥香味爆出，還帶有肉塊嚼感，灑了油蔥及芹菜末的湯頭，喝來味道淡雅不油膩。，