蘋果副刊 〉
天熱來一杯 量販進口啤酒狂賣5倍 【水火不容】當汪星人遇到貓星人究竟會… 【占卜】在公司待比較久 就想當老大嗎？ 【旅途中】超特別圖書館 館藏一堆… 【消夜文】鴨肉綠竹筍義大利麵 【祕密客】丼不丼就撐死你 【揭密】網傳美白偏方大破解 【達人神招】漿糊也能變消暑小物 【潮到出水】2017春夏紐約男裝周 這2個最夯 UA推行動籃球車 體驗「萌神」養成術 天氣熱愛喝這個 竟嘔吐、呼吸喘因為… 日本人排隊搶手錶 原來是因為… 台版小GD舞超帥 10天狂吸33萬點閱 伸縮自如手機殼 拉長秒變自拍棒 狗狗掉進水井裡動彈不得 看看是誰救了牠… 夏天吃這兩種水果皮膚竟然… 腦子有洞也別學！Youtube最蠢3大挑戰 誠品存在地球1萬天 5年來這5本書最賣 藍色小精靈展 現在免費看 讓蒸蛋擁有少女肌膚的絕招 品牌家電 下殺2.4折起 精品餐瓷 搶買1折起 英國皇室瓷器 搶買6.7折起 品牌濕紙巾 蒐羅5折起 精品眼鏡 搶敗2.9折起 品牌休閒服 下殺3.3折起 新竹 FUN暑假玩水趣 勇闖猛獸島 麻辣鴛鴦鍋 腦花香滑夠味 極品海陸鍋 好料滿滿 真澎湃 定食套餐 12道菜好豐盛 破解美味密碼 炒蛋餅輕鬆做 一路暢著老情歌 BMW E9 3.0 CS 哇喔！還是很 台北應用展下周四登場 電競NB首賣 相機半價購 酒糟紅斑 新藥上市 已知要熬夜 先多睡比補眠更好 撲克牌占卜 倒打一耙指數
分享到 Facebook
分享到 Plurk
分享到 Twitter
【祕密客】丼不丼就撐死你
2016年07月21日
更多專欄文章
從東京淺草起家的下町天丼 秋光，辣蘋果：蔡英文的夢魘（余艾苔），繼金子半之助在台北掀起熱潮後也進駐台北，舒莉 狼吞甜甜圈失態，雖然祕密客不喜歡排隊，「台北松山」飛「日本松山」 機場同名對飛開先例！，但是衝著榮獲「全國天丼」金牌的名號，和欣客運國道起火 駕駛機警疏散乘客，還是趁著人潮還沒開始聚集的傍晚，立委蔡錦隆辦健康講座 民眾也關切市長選舉，趕緊前來探探究竟。 因需排隊進場，安倍顧問下指導棋 要日銀10/30擴大QQE，也會待人數全數到齊才帶位，此時服務生會先提供菜單參考並縮短點餐時間，祕密客研究了一下，主要以丼飯為主的菜單看來其實變化不大，基本上就是選擇不同的天婦羅搭配米飯的概念，因此很快就和友人決定好菜色後就入座。照片皆副刊中心祕密客攝 採傳統日式房舍造型的外觀不但看來十分典雅，入內後則有開放式吧檯讓顧客對於備餐過程一目瞭然，一旁製作天婦羅炸物的聽說就是日本本店的創辦人谷原秋光，當祕密客好奇地觀看時他也很熱情地比出Ya的手勢讓大家拍照，十分有趣。
不光是創辦人來台坐鎮，聽說連備製天婦羅的銅製炸鍋，以及胡麻油和芥花油
混製的炸油，都是特地由日本進口。聽起來這麼厲害，祕密客於是在丼飯上桌後
，就迫不急待地品嘗一番。祕密客選擇了最受歡迎的招牌「五代目天丼」，集合了穴子魚(鰻魚)、炸蝦、比目魚、明太子、牡蠣和季節時蔬(今天是茄子)等豐富配料，滿到幾乎看不見米飯的丼飯雖然聽說定價已比日本便宜近3成，但一碗還要價將近600元的金額，讓祕密客更期待有爆炸性的美味和口感。只是入口時風味並不如預期，雖然內容很豐富，但是除了牡蠣滋味濃郁又肥美外，以海料為主的丼飯各魚鮮之間的風味變化不大，外層的麵衣也因丼飯汁而顯得很濕潤。但因為丼飯汁是由上澆淋而非自碗邊淋下，也聽說正宗的日式丼飯都是如此，因此祕密客還是盡力地把各別的魚鮮吃完，而且聽說原本應有的鰻魚骨也因還沒運到台灣，留下了小小的遺憾。此時再一邊品嘗米飯，就能吃到鹹味略重的丼飯汁讓整碗丼飯多了些轉折，米粒也煮得很Q彈，只不過在摻雜著破碎麵衣、米飯和魚鮮的軟糊口感下，吃起來總覺得少了些驚喜。而祕密客友人選擇的炸蝦丼飯也有同樣的情況，因此兩人都在沒有吃完的情況下放棄。
另一份秋光天茶則是傳統的茶泡飯，加入了蝦仁干貝什錦燒和大量海苔絲鋪在頂端，如果沒有趕快食用就會被米飯吸成像稀飯的口感，風味不失清爽，但也有濕軟的麵衣泡在湯裡的口感，祕密客個人實在不喜。想喝湯的話這裡則有味噌或蛤蜊湯可選擇，祕密客點了味噌湯，入口濃度與風味都屬一般，同樣沒有留下太驚豔的印象。
整體來說，從到位、點單到出菜節奏掌握都頗精準的下町秋光，還是帶有日式精神細膩的特質，讓人在用餐時還是很愉快。只是以餐點價位而言仍偏中上，並有麵衣普遍濕軟的情況，對於習慣是炸物就要口感酥脆的台灣食客而言，就要先有心理準備了。
祕密客：五代目天丼聽說在日本要價近750元，台灣消費者還是賺到了。
下町秋光 天丼
(02)8771-3311
北市大安區敦化南路一段187巷55號
●五代目天丼滿到米飯都看不見，米粒倒是很Q彈，丼飯汁香鹹夠味。
●炸蝦丼飯的蝦肉鮮美，份量也不錯。
●茶泡飯的湯汁帶淡淡海苔清香，吃起來很爽口。
●味噌湯風味平實，濃度也一般。
●以日式傳統建築為外觀的設計十分雅致，兩層樓面的座位設置也很足夠。
《蘋果》副刊每日推出【祕密客】專欄。
怕踩雷？祕密客試吃報告都在副刊中心吃喝玩樂蘋果花粉絲團
有話要說 投稿「即時論壇」，