全國廣播記者廖佳倩/台中報導
中秋節將至，林逸欣雨天拍《甘味》重摔 手術6小時救骨盆，應景月餅紛紛上市，華邦電Q2每股賺0.22元 近5年同期新高，為了兼顧健康與美味，外資賣超陸股 創單月新高，有醫院研發「無反式脂肪酸」健康養生月餅，營養師說，無反式脂肪酸月餅不但比起一般市售月餅熱量減少一半，糖份也減少三分之一，可提供民眾另種新選擇。
九月三十號就是中秋節，市面上已推出各式各樣的應景月餅，隨著民眾逐漸講究養生、健康及低熱量等飲食觀念，有醫院營養課特別以「無反式脂肪酸」作為訴求研發月餅，童綜合醫院營養師蔣婷羽說，一般市售含蛋黃的月餅每塊熱量高達四百到五百卡，等於兩碗白飯的熱量，但無反式脂肪酸月餅的熱量才兩百到三百卡，且使用比砂糖少了三分之一熱量的天然海藻糖醇，餅皮還添加富含纖維及多元不飽和脂肪酸的胚芽。尤其一般月餅為求好吃潤口，會加入過多的糖份、豬油或烤酥油，且油脂多為飽和脂肪及反式脂肪酸，容易導致血中三酸甘油酯及膽固醇上升。
蔣婷羽說：「反式脂肪酸若攝取過多的反式脂肪酸對身體有負面影響，容易造成壞的膽固醇上升，好的膽固醇降低，容易形成粥狀動脈硬化，血液容易阻塞，引起心血管疾病。」
蔣婷羽說，無反式脂肪酸月餅選用黑芝麻、核桃、黑糖及香菇等養生食材作為內餡，推出抹茶黑芝麻核桃、黑糖桂圓麻糬、雪白乳酪起士與胚芽香菇綠豆椪等四種口味。不過營養師建議，民眾在品嘗月餅時，應採用「分食」的方法，並分次食用，吃完月餅後，下一餐飯量要減少，並多攝取高纖維的食物。
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