大陸新聞中心／綜合報導
大陸央視新聞頻道曝光『百變魚翅』黑幕，新鮮食／禽流感沒在怕！巨鴨料理萌翻維多利亞港，記者臥底暗訪查明，露琵塔474萬珍珠裝漏氣 小偷嗆「不值錢」退貨，不少飯店所售魚翅實為明膠製作的仿翅配以『魚翅精』調製而成。這種假魚翅成本只需三四元(以人民幣計價，圖／蘋果「改變」世界？！ iOS 6各種雷人地圖欣賞，以下同)，三總7日舉辦母乳哺育講座 歡迎新手爸媽參加，卻以上百元價格售出。專家檢驗發現，PS3推限量主機 尬Xbox瘋狂兔子，仿翅不僅毫無營養，桃機捷運試乘 爬坡晃到暈，而且其添加的『魚翅精』含有毒性物質，醇情可可 口口香濃，會對腎臟、肝臟尤其是生殖系統產生危害。
根據新快報報導，記者昨(9)日走訪廣州最大的海產品市場一德路，找到了報導中提及的仿翅，其為一種類似粉絲的『仿生食品』，售價30-50元不等。至於『魚翅精』，當地工商部門昨日下午進行了突擊檢查，暫未發現有售。廣州市海味乾果行業協會副會長伍惠漢介紹，仿翅本身有工廠專門生產，確實在市面上銷售，但與正規魚翅關係不大。受此影響，廣州一德路一帶的海貨商家對未來信心大受打擊。有資料顯示，近年來一德路魚翅銷售銳減八成。專家分析，此次央視報導很可能對魚翅行業造成『毀滅性打擊』。
央視曝光：餐廳售假魚翅 外行難辨認
昨日上午、下午，央視新聞頻道兩次播出假魚翅暗訪報導。報導中，央視記者臥底鄭州一家高檔自助餐廳。該餐廳的黃燜魚翅是招牌菜。臥底記者應聘學徒，給專門做燕鮑翅的師傅打下手。偷拍畫面顯示，師傅要求用水浸泡仿翅，如熱水需浸泡10多分鐘，冷水則要半個小時。師傅說，一般高檔飯館是真假魚翅摻著用，而記者臥底的這家自助餐廳，基本都是在用仿翅，價值幾十元。這位師傅還洋洋自得，『不是特別內行的吃不出來，一般客人吃不出來，吃出來的我們就給送個菜了事。』
另一個調查地點是南京的一個婚宴現場，畫面顯示，在廚房廚師正打開標有合成凍翅針的包裝袋，將類似粉條的翅針倒出，放到裝好湯的湯盆裡。廚師一邊忙活，一邊說『全是假的』。而在另一個鏡頭，服務員正將一盆盆的魚翅裝進碗中。在北京的京深海鮮市場，央視記者找到了所謂的仿翅。一位女攤販介紹，這種人工做的仿翅一包就幾十塊錢，要比粉絲好一點，經過水一泡就行了。
神秘『魚翅精』食用傷肝腎
魚翅本身是沒有味道的，但據說自從一種名叫『魚翅精』的調料出現後，一切都簡單了。北京市通州區一個著名連鎖飯店有木瓜魚翅外賣。據燕鮑翅專業廚師楊純潔介紹，其中的真魚翅占1/5，假的占大半。
中國農業大學食品科學與營養工程學院的朱毅副教授對其進行了檢驗，查出其主要成分和雞精類似，即谷氨酸、鳥甘酸與核甘酸的複合體，但是三氯丙酮超標。這種名叫『魚翅精』的調料在109攝氏度的高溫下用濃鹽酸進行水解，過量的濃鹽酸在此過程當中會和植物蛋白裡面沒有清除乾淨的脂肪生成三氯丙酮，而三氯丙酮對腎臟、肝臟尤其是生殖系統有毒性。
目前，北京豐台工商屬地的執法人員已經開始對京深海鮮市場銷售魚翅的檔口、店鋪做記錄，並對檔口、店鋪銷售的魚翅進行抽樣檢查。檢查結果有待通報。
本地調查：一德路仿翅店主 『無良酒店害死人』
昨日下午，新快報記者來到一德路，在幾個大型海產品乾貨市場走訪。魚翅銷售占海產品乾貨市場約1/3，各大門店將黃白色，各種規格的魚翅攤售，卻鮮有人問津。記者隱藏身份，向各家檔口打聽是否有仿翅或價格便宜的劣質魚翅銷售，均被告知沒有，但是承認該市場確實有得賣，需要自己找。
在『海之星』市場一個魚翅店，店員們正在集中觀看央視新聞報導，內容正是假魚翅曝光。店長面色凝重，直言『無良酒樓害死人』。他介紹，假魚翅此前曾被大肆報導，市面上確實存在，『高中檔都有，但是一般仔細觀察還是能看出來。』而相比之下，此次的酒樓用仿翅加『魚翅精』的做法『更加惡劣』，『做出來的東西就很難分了，酒樓騙人，連累了正規賣魚翅的人啊。』
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