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【壹週刊】魏如昀品嘗創意料理超熱血
2016年05月11日
壹週刊提供台北中山意舍酒店的「ACHOI」，墨菲猛灌5打點 開季8場敲17安，是新型態餐飲社交空間，百貨週年慶壓軸戰 抽日系家電送機票，視線所及就能看見開放式廚房、長條型互動式吧台、二手古董家具等，創造出新舊揉合、簡約摩登新風貌。值得一提的是，上海Jean Georges餐廳前行政主廚林明健受邀坐鎮，擅長以異國創意料理技法並結合傳統烹飪技術，將台灣在地食材創造出跨國界的美味料理。魏如昀大推「香脆炸雞」，這道菜色靈感來自於台灣夜市的鹹酥雞，選用雞腿裹上自製香料粉油炸，再搭配手工義式涼麵，最後拌淋香氣四溢的芝麻醬跟喬麥苗而成。「真是一道很有創意的料理，涼麵彈牙，搭配酥脆誘人的炸雞，一口麵一口雞，我從沒這樣吃過炸雞！」陳建瑋則讚嘆「焦香羽衣甘藍土司」絕妙創意，「一口吃下口感好特別，甘藍的淡雅香氣與起司吐司完美融合，讓我意猶未盡。」（撰文：蔡志良） 看更多其他壹週刊精彩內容
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