喜Q餅油潤酥脆奪冠 芝麻蛋黃餅令人停不下口

《蘋果》副刊中秋月餅評比陸續公布，全球最噁景點 口香糖牆將清除，今年量販超市組扣除不參賽的大潤發，史上最長紅燈～　燈號轉換時間竟達15分鐘，共有99款月餅參加，桌球兩岸大戰 女團連2屆摘銀，除去與其他通路重複品項，應到81款，實際試吃79款，達總數9成8。今年競爭激烈的酥皮類，由亞尼克喜Ｑ餅奪冠，餅皮酥香，內餡調和很好是致勝原因，獲得83.33分，同時也是量販超市組冠軍。而今年廣式仍以香港品牌表現較亮眼，美心的雙黃白蓮蓉口味，以細緻口感奪下82.67高分，不但是超商、百貨組冠軍，也在量販組漂亮出線。報導╱吳佳蓁　攝影╱副刊攝影組量販超市組今年由家樂福、愛買、全聯、頂好、美廉社參賽，今年分成酥皮、廣式、冰餅、組合和其他等5大類，邀請徐天麟、許燕斌、陶禮君3位美食專家擔任評審，依照口味40分、外觀30分、價格30分，共計100分進行試吃。
量販超市組今年以酥皮類整體表現最突出，參賽品項眾多佔約6成，競爭相當激烈，且大多數酥皮外觀造型很好，即便沒有得獎，仍有不少佳作，專家認為整體表現水準甚至不輸給飯店，最後由亞尼克喜Ｑ餅拔得頭籌，餅皮酥脆且油潤不乾，內餡麻糬、紅豆與肉鬆口感佳，獲得83.33分為量販超市組冠軍。另外，愛維爾的金棗酥，口感酥香，金棗酸甜適中，也獲得極高評價，奪得第2名。
廣式類今年仍以香港品牌表現最為亮眼，香港老品牌美心月餅去年橫掃4大通路，今年依然漂亮勝出，幾乎包辦量販超市組廣式類的前3名。其中雙黃白蓮蓉的蓮蓉口感細緻絲滑，備受專家好評，油潤外皮、蛋黃挑選與餡料各方面，都是致勝原因。今年其他類以三協成的芝麻蛋黃餅奪勝，拿下第1名81.67分的好成績，皮酥香，蛋黃與內餡搭配得宜，專家們甚至直指美味到讓人停不下口；另外，小巧精緻中外餅鋪的棋餅禮盒，入口即化的口感，也是備受好評，得到第2名肯定，其他皆無出色作品，因此第3名從缺。
冰餅清爽不甜 組合未有新意冰餅類今年參賽品項少，第1名由雪之戀的冰心綠豆糕奪下，甜度控制得宜，讓人不易膩口，獲得80分肯定；哈根達斯清爽的優格冰淇淋口味，則得到第2名，其餘品項因平淡無奇，第3名從缺。去年全軍覆沒的組合類，今年整體表現仍然較普通，沒有太出色商品，第1、2名皆從缺，僅寶泉花綻禮盒獲得推薦。綜觀今年量販超市組月餅表現，專家認為在物價成本不斷增加狀況下，量販超市仍可維持不錯的價格，整體品質也不會太差，很值得讚許，不過其他類與組合類，沒有太多新意與突破，還有加油空間，組合類更被指出需要再多用心些，今年不少作品給人拼湊的感覺，除了打價格優勢外，品質也要兼顧，才能更贏得消費者青睞。
【酥皮類】1.亞尼克喜Q餅 83.33分85g×5460元含運 美廉社、全家、萊爾富、OK超商、friDay購物、愛買線上購物★徐 皮酥味道清爽豐富，口感極佳，材料配合完美呈現。★許 紅豆香，皮香酥。★陶 餅皮酥薄，充滿層次變化和口感。
2.愛維爾金棗酥 82分55g×399元 愛買★徐 金棗取代蛋黃的主角位置 ，氣息豐富，酸味勾引唾液奔流。★許 底部餅皮較略微硬，不過內餡金棗與綠豆香的搭配，風味絕佳。★陶 金棗提味效果佳，內餡可口。
3.愛買松子棗泥酥 79.33分55g×6188元 愛買★徐 松子與棗泥味道絕配。★許 松子香加上棗泥的餡香融合得很美味。★陶 松子具化龍點睛效果，外型佳口味美。
3.愛買咖哩酥(素) 79.33分55g×6188元 愛買★徐 咖哩自然清新，風味在喉頭散開，像魚仔在嘴中悠游般。★許 咖哩帶點微辣口感，搭配香菇香氣，口感佳。★陶 咖哩香可口入味。
【廣式類】1.美心雙黃白蓮蓉禮盒 82.67分185g×41530元 家樂福、 愛買、全家、OK超商 、微風超市、SOGO忠孝館/復興館/中壢店/天母店1560元 momo購物網免運★徐 特選蛋黃油亮鹹香，CP值高，廣式的優選作品。★許 蛋黃香不油膩，蓮蓉細濃，好吃的廣式月餅。★陶 蓮蓉細滑、蛋黃鮮香、餅皮油潤。
2.康鼎吉祥廣式中秋禮盒 79.33分魯肉豆沙110g+蓮蓉蛋黃110g+桂圓紅棗110g+棗泥松子110g+軟心奶黃110g+焦糖堅果巧克力110g630元 美廉社★徐 內餡爽口滑順，口味多樣。★許 棗泥濃郁，松子香。★陶 棗泥滑順香軟。
3.美心雙黃蓮蓉 79分185g×41450元 愛買、SOGO忠孝館/復興館/中壢店/天母店1480元 微風超市、momo購物網免運★徐 傳統廣式月餅優良之作。★許 蛋黃香，低糖不膩。★陶 外型佳，蓮蓉軟香細滑。
3.美心頌月月餅禮盒 79分蛋黃白蓮蓉70g×2+蛋黃蓮蓉70g×2+蛋黃豆沙70g×2980元 美廉社、家樂福、愛買、7-ELEVEn、全家、OK超商、momo購物網免運、統一時代百貨(型錄預購)、微風超市、SOGO忠孝館/復興館/中壢店/天母店★徐 蛋黃品質優，口味上乘。★許 蓮蓉可口，蛋黃香且不油膩。★陶 奶黃香滑有味。
3.美心精選口味限量版 79分雙黃白蓮蓉185g+雙黃蓮蓉185g+伍仁月餅90g+蛋黃豆沙90g+低糖蛋黃白蓮蓉90g+低糖松子仁白蓮蓉90g1590元 頂好、全聯、7-ELEVEn、momo購物網免運、微風超市、SOGO忠孝館/復興館/中壢店/天母店★徐 甜香有緻，內餡口感細膩。★許 松子香，口味多樣。★陶 伍仁紮實可口。
【其他類】1.三協成芝麻蛋黃禮餅禮盒 81.67分75g×8 360元 全聯★徐 傳統老餅，香氣十足，讓人停不下口。★許 有一點油，不過皮酥芝麻餡香，道地台灣味。★陶 芝麻與蛋黃搭配出讓人上癮的滋味，且不容易膩口，優選之作。
2.中外餅鋪棋餅禮盒 81.33分花生綠豆8g×16+芝麻綠豆8g×16249元 美廉社、7-ELEVEn★徐 傳統技藝外型，口味淡爽，有麵茶香氣。★許 花生香，芝麻有懷舊的味道。★陶 口感細緻，香甜入味。
3.從缺 【冰餅類】1.雪之戀冰心綠豆糕 80分20g×15280元 愛買、OK超商、全家★徐 如棋盤羅列的外觀，吃起來淺香淡甜。★許 清爽的綠豆，夏日冰心的好味道。★陶 綠豆香滑爽口，甜味適中。
2.哈根達斯花漾優格冰淇淋月餅禮盒 79.67分夏威夷果仁優格70g+草莓優格70g×2+原味優格70g×21152元 全聯1280元 SOGO復興館/天母店/中壢店、Global Mall中和店★徐 口味甜度適宜，外觀美。★許 優格清爽不甜膩，細緻高雅。★陶 甜而不膩，開心又討喜的冰餅。
3.從缺【組合類】1、2從缺3.寶泉花綻禮盒B款 78分570g 小月餅×3+御丹波×3+鳳梨酥×3+花采餅×3520元 全聯★徐 中規中矩的品項選擇。★許 口味多樣，不甜膩，價格OK。★陶 甜而不膩，CP值高，物美價廉的選擇。
【專家檔案】徐天麟美食評論家，著有《台南80攤：徐天麟帶你吃遍道地台南美食》等書。許燕斌西點主廚，現任醒吾科技大學餐旅管理系教授。陶禮君美食、兩性作家，著有《就是愛吃牛肉麵》等書。【哪裡買】★家樂福 0809-001-365
★愛買 0800-822-888
★全聯 0800-010-178
★頂好 0800-291-261
★美廉社 (02)2503-1111轉3014
★7-ELEVEn 0800-008-711
★全家 0800-221-363
★萊爾富 0800-022-118
★OK超商 0800-212-683
★SOGO (02)2776-5555
★Global Mall (02)7731-7999
★統一時代台北店 (02)2729-9699
★微風超市 0809-008-888
★friDay購物 shopping.friday.tw/2/
★愛買線上購物 amart.gohappy.com.tw
★momo購物 www.momoshop.com.tw
★遠東百貨 (02)7727-8168
★寒舍集團 (02)7727-8168
★天成飯店集團 (02)2361-7856
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