南部飯店131道常溫年菜評比 麻油雞魚翅 溫潤不燥勝出

今年飯店推出的燉湯風味多元，李太成偷生補票 入伍速斬3年婚，包含台式、廣式口味，水痘帶狀疱疹病毒潛伏 免疫力低恐復發皮蛇，甚至還有牛骨燉湯，日職／軟銀陽耀勳、DeNA王溢正15日再度同一天先發，最後麗尊砂鍋麻油雞魚翅以湯頭濃醇、魚翅夠味，喝來溫潤不燥奪下冠軍。點心類品項也很豐富，評審各有喜好，因此前3名的平均得分都相差不遠。報導╱葉盛耀、顏怡今 攝影╱林宏洲、李友欽看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!今年的燉湯口味包含廣式、台式、江浙，甚至還有西式風味鍋，每道都看得出工續繁雜，用料也不含酸，林蕙昭說：「料理手法多元，有牛骨燉湯結合台南特色的涮牛肉，還有麻油雞做成的燉湯，讓消費者可以有多重選擇。」麗尊的砂鍋麻油雞魚翅屬於台式古早味湯頭，因湯濃、魚翅也夠味，打敗其他傳統中式燉湯，拿下87分，是141道年菜中的第2高分，也是燉湯類的第1名。
至於開胃菜，林蕙昭稱讚今年飯店業者在配色都有注意到美感，尤其綜合拼盤因為用料澎湃，比起使用單獨食材的嫩雞等涼拌菜更易受青睞，且拼盤價格也都不貴，但專家也更仔細評估用料，認為部分菜色的烏魚子、海蜇等，品質還不夠好。，