標籤彙整：《蘋果日報》網站總瀏覽量2198萬次

某年總統大選我排除萬難從美國攻讀博士期間返國投票，【有片】居家調酒 跟著這樣做好簡單，前晚信心滿滿眼看國家就要發生歷史性改變，雙人瑜珈示範 解析男女親密度，早晨起床竟找不到身分證，這麼偉大的女人還不喜歡　你就“不是男人”！，我氣急敗壞，吸毒判2年半 清原緩刑4年，「我」本人本尊飛行二十小時，《蘋果日報》網站總瀏覽量2198萬次，人生父母養的我，鄰里親戚都稱讚的我，竟無法在投票所證明我就是「我」，因沒有那張可作人別識別的身分證而無法投票。回家倒地捶心肝地問：為何我在這，比不上一張小卡片？（還好結果與預期一樣，不差這票，那我花錢飛回是為哪樁。）生性迷糊卻活在一個到處都需要身分證的國家，不管是借漫畫、領取火車高鐵票、還是投票，我經常遺失再補辦，久而久之，我清楚地理解，它與真實的我無關，我一直在這，學習、改變、繼續生活。丟掉的是那張證明我是我，一個連結「我」與這個人類社會安排、戶政資訊管理的一張官方文書。在著重個人自由意志與自主決定權利的憲政法治時代，必須面對的關鍵問題是：我願意揭露多少關於我的資訊，以促成國家政府為公共利益與人民福祉所必要達成的目的，而其中有多少資訊我願意揭露於一般公眾。
首先，「我」一方面要求清靜，政府不要來叨擾我，讓我可以自由獲得成長需要資訊以發展自我、過著豐富茂盛不斷茁壯的生活（隱私權）; 接著，又希望政府可以做好維持公眾利益的管理平台，所以必須要揭露某些個人資訊，在政府不濫用的情形下來成就這個目的（個人資訊流通與管理）; 最終，這些個人資訊有多少要表現在這張小卡片上（身分證人別表徵）。以上三個層次的「我」當中， 身分證其實是最低層次的我與國家機器及社會之間連結。，

window.mod_pagespeed_start = Number(new Date());

日韓廉價航空飛高雄　12月11日釜山　明年1月18日大阪 | 旅遊新聞 | NOWnews 今日新聞網

Please click here if you are not redirected within a few seconds.，黑心商賣過期海鮮 疑流向五星飯店，

蘋果副刊 〉
     元宵5大燈區 接駁攻略     【87片】企圖當間諜的鸚鵡 動作超有戲     【口水片】老饕必看 京都3大老字號名店     糞便汙染太嚴重 荷蘭牛隻恐面臨撲殺命運     【紅包片】吃喜酒禮金該包多少？這個APP可參考！     【祕密客】冬天限定開賣的溫暖料理     光看就癢癢！裝死也逃不過的萌豬攻擊     【好想買片】智慧口罩　空污嚴重會提醒     【搞笑片】戲劇界新秀　超萌演技加怪表情     【解密動畫】夢到被掐脖子或墜落　原來是這原因     這顆肉丸子 竟是燕餃的前身     【七逃片】獨一無二製法！日本東京隱藏版老仙貝店     【放閃片】第一夫婦感情好不好　從小動作就知道     【消夜文】單身釣蝦場     【動作片】鮮肉男星Wesley 教你間歇燃脂術     小改福特野馬跑車Mustang今秋開賣     影音娛樂更升級　Skoda Superb L&K特仕版試     【誇張片】鋼管的好　這些貓咪都知道     【算命神片】屈服於現實　只好當個「被迫族」     肉魚麵包百搭!超簡單蜂蜜芥末醬     品牌文具 搶買3.2折起     百貨情人節優惠6.5折起     開學可愛童衣 優惠3.7折起     專櫃男裝 搶買3.3折起     單車用品 採購2折起     情人節飾品 搶敗2.3折起     台中 尋訪金城武樹 探遊橋下小人國     韓式蔥雞 酥嫩甜爽     莓果鬆餅 酸香溢頰     冬粉肉 全台唯一地方味     廣式煲菜 煮出好滋味     Toyota C-HR 3月上旬報到     溫差大 脂漏性皮膚炎 掉髮增2成     煮藥膳雞湯 中藥材挑選有撇步

分享到 Facebook

分享到 Plurk
分享到 Twitter

冬粉肉 全台唯一地方味鹽埕老担 飄香半世紀

2017年02月07日

更多專欄文章

冬粉肉35元(小)
湯汁帶筍子甘甜，強投連發 黑莫爾11K 寫下生涯新高，冬粉軟滑不爛，玉石手鍊 搶買1折起，牙口不好的老人都能開心品嘗。北斗街以前是高雄鹽埕區最熱鬧的地方，《蘋果日報》網站總瀏覽量2198萬次，街上有不少小吃老店，鹽埕老担是其中一家，這裡賣的冬粉肉是將冬粉泡煮在高湯裡，冬粉吃起來軟Q滑溜，加上肉羹和帶著筍子甘甜的高湯，獨特的風味擁有許多老顧客。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽老闆陳駿漢不忍美味失傳，從父親手上接下小吃生意。端出這碗冬粉肉，鹽埕老担陳駿漢驕傲的說：「走遍全台，也找不到這一味，因為這是我外祖父發明的。」幾年前，陳駿漢捨台北穩定工作，舉家南遷，從父親手上接下賣冬粉肉的生意，就是不忍這全台唯一的小吃失傳。
不像一般吃冬粉是用筷子挾冬粉入口，這裡的冬粉泡在清澈高湯裡，直接用湯匙舀入嘴裡，冬粉口感較軟滑但卻也不爛，由於冬粉放在高湯中泡煮過，所以入味鮮美。陳駿漢解釋說：「我們用的冬粉和市面上的不同，綠豆含量高，所以較為耐煮。」冬粉肉的元素簡單，就只有冬粉、肉羹和湯，而高湯正是這碗冬粉肉的美味關鍵，以豬大骨、雞骨頭，再加入大量筍子熬煮，湯汁清甜鮮美，另外搭配的肉羹挑選豬胛心肉，醃漬入味後再煮熟，口感軟嫩不硬，與冬粉軟滑的口感契合。
蒸熟的糯米放置在竹簍裡，避免糯米因水氣變軟。湯類料理 太早來嘗不到米糕也是這裡的招牌，「這裡的老客人，大多是一碗米糕搭一碗冬粉肉，不然光吃冬粉肉不過癮。」陳駿漢說。米糕挑選的是口感Q彈的長糯米，浸泡1小時蒸熟，趁熱拌入炒肉燥時產生的肉油，然後放到竹簍裡。陳駿漢說：「竹簍會吸水氣，避免糯米變軟。」米糕口感黏Q，米香中飄著肉香。要提醒的是，店裡雖然也賣多款湯品，但早上剛開門時還沒燉好，需10:30過後才開始提供。
滷肉飯35元(小)三層肉先燙半熟，再入醬汁中滷入味，味道清雅不鹹膩。肉燥飯套餐60元肉燥飯、滷肉飯等飯類品項可做成套餐組合，配菜豐盛。雞肉飯35元(小)雞胸肉蒸熟切絲，拌的醬汁是以蒸雞肉釋出的肉汁與油蔥、醬油等調成。米糕35元(小)糯米黏Q不軟爛，拌了肉油，氣味更香。【人氣湯品】一盅盅炊燉 湯汁清澈不濁店裡的湯品是把食材加大骨高湯入盅炊燉，食材的鮮味不流失，湯汁醇厚不濁。很受歡迎的苦瓜排骨湯，刻意保留苦瓜白色內膜，不除去特有苦味，湯汁甘爽，苦瓜的苦味不僅散入湯汁，也沁入排骨裡，肉香更有層次。老闆陳駿漢則特別推薦排骨酥湯，他說：「排骨是以母親家傳醃料醃漬，味道特別。」排骨醃漬1天半入味後炸熟，與冬瓜一起炊燉，冬瓜釋放出的清甜吸入肉裡，滋味鮮美，而湯頭帶著冬瓜甜味與排骨酥的醃醬氣味，味道香濃。
苦瓜排骨湯35元排骨酥湯35元菜頭排骨湯35元【美味路標】一盅盅炊燉 湯汁清澈不濁高雄市鹽埕區北斗街10號(07)521-8870 09:00~20:00只收現金 周三休附近不易停車
有話要說 投稿「即時論壇」，