酥麻帶辣 驅.濕.味.爽

四川潮濕多瘴氣，遊世界／寂寞星球的美麗世界！遊覽全球發現動人之美，衍生出無辣不歡的飲食習慣，妝時尚／宅男女神好水嫩！　郭雪芙送祕密武器給好友～，去濕解暑、亦可暖身。在氣候濕暖的南部冬日裡，西武空運啦啦隊 雙獅日熱舞應援，不妨大啖川味，讓花椒、乾椒的濃辣香，驅走一身濕冷，愈吃愈開胃。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!夢時代購物中心裡的品辣川泰料理庭園餐廳，由高雄翰品酒店開設，賣的都是辣菜，8成都是川味料理。主廚林文超說：「川菜中用到許多乾辣椒、還有花椒等辛香料。」像宮保肥腸得先滷入味，炸酥後，再搭配蒜、乾辣椒、花椒爆炒，吃起來香辣軟Q，並有微微麻香後韻。
創新的麻辣跳跳雞，是將雞腿肉以辣椒粉醃漬，裹粉炸熟後，同樣搭配乾辣椒、花椒、青蔥等爆炒，林文超說：「吃來像台灣鹹酥雞，但從裡到外，都有濃濃辣椒香氣。」
另外，蒼蠅頭也是人氣菜色，韭菜花結合肉末、小辣椒末、豆豉等拌炒，脆度十足。催淚蛋是荷包蛋加青龍椒、紅辣椒、蔥段、豆豉等爆炒，蛋香混合辛香料的鹹辣，很下飯。，