高水量土司 質地鬆軟彈性足

高水量法式吐司 70元/條
質地細緻卻充滿彈性，寶可夢中文迎台 強國人崩潰，咀嚼時散發小麥粉風味、天然香甜。台北國賓大飯店Corner Bakery 63國賓麵包房，李奧納多喇舌沒設限 看中蕾哈娜逞慾，今年5月首度於A9林口站環球百貨成立館外旗艦店，三峽祖師廟神豬 1769斤破紀錄，用新鮮頂級裸麥和進口原物料，李奧納多 為賭王兒千億賭場造勢 澳門淘金6.6億，以五星級烘焙手藝製作出台式、法式、歐式、德式和日式的麵包種類，田中連2季達10勝 大聯盟日投第4人，另重新設計20款甜點任君挑選，秋節滿潮 史上7颱釀重災，以實惠價格滿足多元化口味需求。報導╱許筑婷 攝影╱李芃葳麵包是有生命的！被同事暱稱為麵包翻譯師的烘焙主廚楊千毅說：「從菌種培養，英國脫歐機率降低 我股匯昨雙漲，到揉合麵團，依比例加入原物料，熟成發酵與膨脹，按壓麵包後回彈的速度，都是訊息，麵包在告訴你，它準備好了沒。｣也因此每款麵包都需搭配不同菌種製作，比方以18度經過48小時熟成，培養出組織扎實、老化速度慢的葡萄菌種做出的麵包體，夾入紅豆內餡及比利時天然發酵奶油，口感滑順濕潤、鬆軟輕柔。還有以日本原生自製魯邦種天然酵母，經過15小時發酵製成保溼性佳的法式蔥餅，台式外表下卻擁有紮實口感的法式靈魂，Q彈有嚼勁。
甜點主廚楊文雄(左)與麵包主廚楊千毅(右)烘焙功夫紮實。從籌備到試營運起共210日，天花板特別以210根擀麵棍裝飾作為紀錄。法式蔥餅 42元/個拌入玫瑰鹽的三星蔥散發香氣，口感Q彈有嚼勁。看似簡單的吐司，沒想到最讓我印象深刻，先將液種經過低溫4度18小時的發酵，以40%麵粉及液種60%再加入與麵粉等量的水，麵團在高度含水情況下進行至少1晚的水合作用，讓吐司含水量高達100%。鬆軟細緻的質地保留了組織彈性，即便壓扁也能快速恢復原狀，咀嚼時散發小麥香氣，香甜的原味愈嚼愈鮮明。
肉醬法國 50元/個Q軟的軟法鋪上義式風味醬，香氣十足、鹹香誘人。紅豆卡邦 45元/個帶有果香的麵包搭配豆香四溢的滑順內餡，綿密輕柔。綠茶亞麻子 80元/個表皮酥脆充滿榖香，散發綠茶香氣的內層鬆軟。開放式用餐空間 蚊蟲較多另外有天使之鈴美稱的可麗露也讓我深深著迷，甜點主廚楊文雄以黃金比例製作出的焦糖色表層吃起來脆甜，以蛋白與牛奶加入蘭姆酒與香草豆莢烘培而成的內層濕潤帶有香氣，強烈對比的口感美妙。以全蛋打發拌入檸檬皮與檸檬汁，經過烘烤取出放涼，淋上檸檬糖霜，灑上檸檬皮的檸檬蛋糕，鬆軟濕潤、酸甜馥郁，堪稱經典美味。只是位於開放式捷運大廳，難防蚊蟲進出，若想在店內用餐，可要特別小心這些不速之客。
季節水果塔 150元/個酥香塔皮搭配絲滑卡士達及酸香葡萄柚，清爽絕妙。檸檬蛋糕 80元/片蛋糕體質地鬆軟濕潤，檸檬皮增添香氣，酸甜馥郁。可麗露(原味/巧克力) 50元/個焦糖色外皮薄脆，混入蘭姆酒與香草的內裡濕潤柔軟。【手工布丁 綿密柔嫩】以牛奶製作，過程不添加一滴水，隔水烘烤2小時的布丁，口感柔嫩香醇，搭配底部細火慢煮自製而成的焦糖醬，濃郁香氣在口中綻放。而由酸香覆盆子慕斯搭配充滿酒香的白蘭地覆盆子醬及上層以玫瑰果露製成的寒天果凍，層次豐富、淡雅滑順，清新滋味讓我停不了口。
玫瑰覆盆子 130元法式布丁 60元【美味路標】新北市林口區八德路290號1樓(02)2606-9660 11:00~22:00V、M、J 無休地下收費停車場
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