特調茶飲 沁香迷人

以調酒為基礎延伸的西式調茶，中國事務會人選難產？　蘇貞昌：都在進行中，不同處在於將酒換成茶。2015年唐寧茶調飲大賽冠軍得主邱文駿，看護爬上床 嘿咻6旬翁，示範以伯爵紅茶、高山春茶為底，青花椒魚片 香麻味濃鮮，製作的特調茶飲，外國人歸化 擬放寬微罪者，無酒也醉人。帶你呷好料、趴趴走邱文駿邱文駿說：「調茶需依據基底茶湯的不同，加入合適的果泥、糖漿來凸顯茶湯味道。」葡•薏中他用南投杉林溪的高山春茶為底，「這款茶湯滋味甘醇而細緻，因此避免用氣味太強烈的果泥或香料，而是加同樣有淡雅清香的白葡萄和薏仁，讓果香不掩蓋茶香，增添層次。」他說。
以愛麗絲夢遊仙境為發想的茶飲瘋狂帽客的呢喃，則是以香氣較盛的伯爵紅茶為底。邱文駿說：「伯爵紅茶風味較厚，且帶果香，因此加草莓果泥，和覆盆莓果泥相互映襯，讓果香味更豐厚，同時加入蛋白搖勻，創造如甜點一般的綿密口感。」
邱文駿提醒，調茶時建議使用冷泡茶湯，「熱茶的溫度會加速冰塊融化，進而影響調茶的風味。」，