中部飯店148道常溫年菜評比 棗泥核桃糕 香甜不膩勝出

中部飯店外帶年菜整體第2高分由點心類、佛跳牆、肉類及禽類並列，錦織圭擒納達爾 今4強戰穆雷，各類最高分皆獲得82.33分，台中韓食一條街掀激戰 人氣前3名 訂位滿到7月，點心類的好評尤其熱烈，陽岱鋼太夯 爆第3隊爭取，專家們一致覺得選擇性豐富，且出現許多創意作品。至於佛跳牆味道多半達到原盅原味的水準，吃得出食材自然散發出來的味道，只可惜少了素食及適合小家庭的選擇。報導╱廖玉如、陳靜萍　攝影╱高大鈞、黃瓊宏看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!點心雖是最後評比類別，但專家們卻再度燃起食欲，現場不斷出現「這個好吃」、「這個也不錯」的讚美聲，陳貴鳳說：「點心是今年整體表現最凸出的一類，不但選擇花樣多，創意也揮灑得很好，都做到了甜而不膩的健康訴求。」最後由全國大飯店棗泥核桃糕抱回冠軍，而南投涵碧樓的瑤柱臘味蘿蔔糕，不需沾醬就很夠味則獲第2名。
屢被選為熱門年菜榜首的佛跳牆，則由星享道酒店的鮑魚佛跳牆以CP值高、具豐富層次感、濃郁卻爽口的評價奪下第1名。劉恒宏說：「佛跳牆以八珍入料，就是要吃食材本身的味道，大家都有做到原味的要求，口味也很清爽。但現在小家庭跟茹素人口增多，不妨來些小盅的或素食的。」廖慶星也認為，少量多樣，才可能品嘗到更多的好菜。
肉類表現也比往年來得有水準，選材用得好、選項豐富、口味夠味，美中不足的是少了西式風味。贏得第1名的星享道酒店精燉大蹄膀，結合客家梅干菜，擄獲專家們的心。
飯店推出的禽類年菜多半是雞，選擇性稍嫌不足。台中麗寶福容主題樂園飯店的寶鴨香苗藏乾坤，搭配炸蔬菜末，引起專家們高度興趣，覺得不僅美味可口又有創意，也能變出多種食趣，陳貴凰即說：「可以再利用，拿來配飯、做壽司或飯團餡。」因此獲得最高分。，