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奶油龍蝦 三明治堡 香暖入口好美味
THE LOBSTER BAR 新菜上市
2016年04月27日
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奶油龍蝦三明治堡730元
龍蝦彈牙鮮香，M17猛攻「楚門經濟」今年底估月營收5億，布里歐酥潤，瘋好康／關稅減半劃句點 量販蔬果限時特價4元起，香暖口感很可口。主打奢華美味龍蝦堡的THE LOBSTER BAR最近推出全新菜單，人間異語：不要叫我Ｍr.，將原本龍蝦堡的冷內餡改良成熱呼呼的口感，艾瑪華森不自拍藏行蹤 小珍妮佛認「沒禮貌」拒合照，讓美味更升級，髮飾傳母女情 施華利難得耍Q，還可嘗到粉紅醬龍蝦義大利麵，瘋時尚／台北名牌精品展19日開幕！ Coach三千元有找～，以及中西合璧的宮保雞丁義大利麵。報導╱孫守萱 攝影╱黃天佑帶你呷好料、趴趴走奶油龍蝦三明治堡一直是THE LOBSTER BAR的招牌美味。最近，老闆劉千瑞和主廚Tim將這道美食再提升，改變先前涼拌內餡的做法，將波士頓龍蝦肉與白酒、奶油、洋蔥拌炒，劉千瑞說：「白酒、澄清奶油清爽不搶味，很襯龍蝦的鮮甜滋味。」布里歐麵包中夾滿了噴香熱口的龍蝦餡，熱度讓吸附了澄清奶油的蝦肉更顯鮮甜，濃而不膩，讓人印象深刻。
主廚Tim針對食材用料十分講究。店內以黑色系為主題，採現代工業風的時尚裝潢設計。粉紅醬龍蝦義大利麵 680元醬料配Q彈手工麵，頗美味。粉紅醬龍蝦義大利麵也是新菜，以杜蘭小麥粉、法國麵粉自製的手工麵條，嘗來彈牙又Q韌，主廚Tim以番茄醬、鮮奶油、帕馬森起司製成粉紅醬，「特別的是醬汁中還加了伏特加調味，嘗來帶著微微的酒香。」Tim說。粉紅醬搭配以奶油炒過的龍蝦肉，醬香濃、肉彈牙，十分可口。
燕麥黑金龍蝦三明治堡 730元(需3天前預訂)加了墨魚汁的布里歐麵包，包夾滿滿龍蝦餡，大口吃好滿足。用料好 餐點不便宜胖老闆水牛起司沙拉替原本只有羅勒、起司、番茄的經典義大利沙拉增添了新意，以烘烤過的醃漬甜椒取代番茄，搭配西班牙臘腸、新鮮羅勒和進口水牛起司，再將烘烤臘腸時的油脂與油醋、雪莉酒調成醬汁。彩椒的甜、羅勒的香和濃郁水牛起司在口中融合，層次豐富，十分夠味。龍蝦堡看似份量不大，但每份卻足足用上一尾至一尾半的波士頓活龍蝦，因此價格也不便宜，不能和一般漢堡相提並論，消費前最好先有心理準備。
胖老闆水牛起司沙拉380元水牛起司濃郁香醇，搭配臘腸、羅勒風味更佳。生蠔拼盤2180元/12顆集合法國、南非、北美空運來的生蠔，鮮美爽脆，非常下酒。番茄大蛤淡菜鍋880元加入淡菜、蛤蜊等，醬底以豬腳和番茄燉製，風味鮮香。380元【季節限定菜色】宮保雞丁義大利麵 香辣爽口以花椒油、蒜蓉加白酒做出非傳統式的宮保醬汁，再加入辣花生與煎過的桂丁雞，結合自製手工麵，滋味香辣誘人。
880元爐烤桂丁春雞 皮酥肉嫩桂丁雞以香料醃漬，先高溫炸至表皮酥脆再進烤箱烘烤，並淋上以紅酒、雞油調配成的醬汁，烤雞皮酥肉嫩，肉汁豐富，吃完感覺好飽足。
180元北海道奶油起司Oreo蛋糕 香甜不膩選用北海道奶油乳酪做成起司蛋糕，搭配上調合Oreo餅乾的內餡，以及Oreo餅乾底座，香甜不膩的滋味讓人將熱量拋諸腦後，大呼過癮。
【美味路標】台北市大安路1段116巷17號(02)2771-0333周二~四17:00~23:00周五17:00~0:00周六11:00~0:00周日11:00~22:00周一休 V、M、J 大來、銀聯附近有收費停車場
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