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養生暖湯 滋補溫潤
2016年10月23日
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香菇、鴻喜菇、杏鮑菇、金靈菇、金針菇各30g，盧曉晴-8桿獨走 瞄準今年第2冠，紅棗3顆、當歸1片、雞高湯250ml、枸杞1小匙
1汆燙菇類洗淨，入滾水汆燙1~2分鐘後撈出。
2加湯將菇類與中藥材放入碗中，加入高湯以大火蒸20~30分鐘。
雞湯鮮甜，肉質軟嫩，散發淡淡酒香。【養生原盅雞湯】材料：去骨土雞腿1/3支，金華火腿2片，雞高湯250ml、紹興酒1大匙、蔥3段、薑2片
1汆燙雞腿切塊，放入滾水汆燙約1~2分鐘後取出。
2加料雞肉、蔥、薑、火腿放入燉盅，加酒與高湯至8分滿，大火蒸1小時。
趙長榮
協助拍攝╱維多麗亞酒店雙囍中餐廳 (02)6602-5672
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