厚片爐烤牛排 皮薄脆肉甜潤

晶華酒店館外餐廳Just Grill在台北信義誠品全新開幕，方文琳半年前告假挺二姊 周媽葉惠美坐鎮盯兒子，提供死忠粉絲明星餐點戰斧牛排、爐烤牛排及沙拉吧，勞動部資遣費舉例 加變乘 少算5萬，午餐時段可以880元品嘗到美國Prime極佳級爐烤牛排，日職／日本一系列賽第2戰　不敗田中將大先發，搭配10多種有機蔬菜的沙拉吧，單車夫妻檔 揪環島一號線5缺失，頗有吸引力。報導╱林嘉琪　攝影╱陳逸宏帶你呷好料、趴趴走走進Just Grill，NBA／交易截止倒數4小時　火箭加入鷹王爭奪戰，餐廳窗外可見台北101大樓，開放式廚房也是用餐的風景。我先來試試晶華本館的明星爐烤牛肉移軍新餐廳的表現如何，主廚把整條牛排塗滿黑胡椒後冷藏24小時，經分段爐烤將牛肉烤到外層焦脆、內層紅潤，厚切盛盤上桌，接著服務生會扛來半個人高的巨型胡椒罐進行桌邊調味秀，品嘗著粉紅肉排及綿密的薯泥，滋味滿是柔嫩香甜。
若與朋友結伴來用餐，建議可以點菲力、沙朗及36小時低溫舒肥牛小排同盤上菜的饕客品味盤，其中牛小排和醬汁先以真空包裝，經Sous Vide低溫烹調36小時後，再炭烤添香，帶骨帶筋的牛小排吃來多汁耐嚼，而份量大如「牽一頭小牛進場」的帶骨牛肋排，咬下骨邊肉及油筋，嚼來油嫩Q勁，相當滿足。，