大師巧克力下午茶 限時只賣1個月

法國巧克力品牌JPH，瘋時尚／劉詩詩拍步步驚心2　親授肌膚補水保濕術，創辦人Jean-Paul Hevin榮獲法國餐飲界最高榮譽M.O.F糕點類最佳工藝師，美元狂升 恐形成美股泡沫，日前應台北晶華酒店25周年慶之邀來台，小S野餐罵賈永婕機車 自我膨脹女兒打臉，在上廷酒廊推出台灣獨賣的情人節法式宮廷派對午茶組，遊世界／閃耀千年寶藏！波蘭「維利奇卡」 偉大地下王國，即日起供應至3/14，陽光小學COMPUTEX吸睛　台達電海英俊：下半年業績更好，巧克力控別錯過品味與巴黎同步「食」尚的機會。報導╱林淑娟　攝影╱葉仁傑帶你呷好料、趴趴走為了這次的活動，寰宇蒐奇／巴黎車站很先進～腳一踏就能幫手機充電？，Jean-Paul Hevin精選了他在巴黎最熱賣的幾款經典單品，包含華爾茲巧克力塔、晚禮服馬卡龍、燕尾服夾心巧克力、可可領結艾克力泡芙、瑪德蓮夫人和費南雪公爵等6款小點。
其中，華爾茲巧克力塔、晚禮服馬卡龍、燕尾服夾心巧克力的原料，是產於南美洲、總產量僅佔全球可可原料市場3%的克里歐羅Criollo可可豆。不像多數可可豆偏酸，克里歐羅香氣細緻飽滿，也因此易招蟲害，栽種不易，一直被視為精品級的可可豆。我建議先品嘗燕尾服夾心巧克力，感受克里歐羅豆明亮的可可香氣，不同質地的巧克力層疊，在舌上慢慢融化出醇濃的可可脂香。
接著可嘗試曾獲法國體費加洛郵報Le Figaro馬卡龍評比冠軍的晚禮服馬卡龍，這款馬卡龍結合內餡可可的濃醇與莓果微酸，餅皮咬感酥鬆柔嫩，入口不甜膩。
至於心型的華爾茲巧克力塔，底層因混和了柑橘與莓果酸味的酥香巧克力塔皮，心型中心則加入了帶辛香味的爪哇胡椒，與細緻綿滑的法國巧克力奶油，對比出酥脆滑軟的層次感，搭配咖啡特別對味。，