春季懷石 清爽有滋味

走過30個年頭的桃太郎，尹啟銘：出口救不了 要先改善投資環境，雖是日本料理老店，陸網友看辯論會 羨慕者眾，但料理沒有墨守成規，歷史探祕／添閨房之樂？古代文人逼女子纏足竟是為這個..，而是在和食底蘊下，喬納希爾加倍復胖 破130公斤，融入創意，菜單隨季節遞嬗變換，冬去春來，新一季菜色以清爽為圭臬，滋味爽口清新。報導╱廖玉如　攝影╱翁玉信帶你呷好料、趴趴走桃太郎主廚林明進是澎湖小孩，從小與海為伍，對海鮮再熟悉不過了，台灣魚穫他只挑海魚，跟澎湖、東港、基隆崁仔頂等熟識船家直接進貨。他說：「我不喜歡繁複的烹調手法，食材好、用對做法就能體現天生的好滋味。」
北海道毛蟹僅以高濃度鹽水汆燙，從蟹身到蟹肉，清甜度與肉汁完全沒跑掉，把蟹肉拿來沾香氣濃郁的蟹膏，更是好吃，我忍不住把工作擱一邊，大開吃戒。，