台北御鼎香 烤鴨皮酥肉嫩

中式的烤禽料理有吃法多變的香酥烤鴨、以陶甕燒烤到噴香的甕仔雞和皮脆汁多的燒鵝，陳水扁半夜尿尿跌坐地　X光檢查沒有骨折，不論那一道都令人食指大動，蘋論：日本為何不甘願道歉，這個周末與情人、家人、朋友相聚，世上只有媽媽好　動物界的好命「媽寶」，一同享用一頓豐盛的中式烤禽大餐吧！ 報導╱孫守萱　攝影╱副刊攝影組食安問題追追追主廚楊慶榮(左)與蔡維忠(右)對烤鴨充滿熱情。由蔡維忠與楊慶榮所開的御鼎香烤鴨餐廳，高爾夫球服飾 搶買4折起，雖然僅開幕6年，但在業界小有名氣。這裡賣的是台式口味，每隻烤鴨約可供4~6人品嘗，最多可4吃，與北京片皮鴨不同，鴨肉是連皮帶肉片下，蔡維忠說：「選用宜蘭養殖、約75天的玉米鴨，因飼料中摻入玉米，鴨肉嘗來較鮮甜，且不油不膩。」，