香烤鹹豬肉 開胃好下飯

現在正是油桐花開的季節，刷卡加油 優惠大縮水，賞完美麗的五月雪，世界金牌！台灣「利得牛樟芝」擊敗韓國高麗蔘，再品嘗一頓鹹香下飯的客家菜，日圓破百　日股收14782.21點漲174.67點　創4年多新高，視覺、味覺都得到滿足。木柵興隆路上的風味客家菜館，環評未通過即擅自動工　陳由豪漳州PX廠　被勒令停工，以平價美味的客家料理在當地小有名氣，客家鹹豬肉、糖醋魚跟梅干扣肉等都是招牌好菜。報導╱孫守萱 攝影╱高大鈞帶你呷好料、趴趴走老闆兼主廚涂正雄對客家料理很有熱情。位於興隆路上的風味客家菜館，老闆兼主廚涂正雄是位客家人，在苗栗成長的他，儘管擁有多年的西餐和廣東菜的廚藝經驗，他卻發現，從小吃到大的客家菜，才是他心中朝思暮想的味道。
招牌的客家鹹豬肉，正符合客家菜鹹、肥、香的傳統精髓，肥卻不過膩、噴香卻不死鹹，十分開胃，真可謂是白飯殺手。涂正雄解釋，五花肉需先以甘草粉、米酒、鹽、醬油等調料醃漬2天入味再蒸熟，品嘗時可沾加了蒜末的白醋，清爽解膩。，