高纖料理 呷美食顧健康

以創意東方菜聞名的印月,就缺這一味/男人「想」卻不敢的對象…火辣人妻條件是?,5月中旬在館內開了店中店蔬果研究室,路嘉怡搭庹宗康 高雄搖彩虹裙跨年,賣起早午餐,亂世佳人 蘋概股紅了,招來旗下法式餐廳主廚林家慶坐鎮,客群鎖定年輕人,主餐從220元~350元,每套餐點都納入大量蔬果,份量豐足。報導╱廖玉如 攝影╱黃瓊宏帶你呷好料、趴趴走擅長法國料理的主廚林家慶,秉持簡單、原味及有層次的料理原則。林家慶說:「我們最特別的地方是蔬果佔每套餐20%以上的比重,除向永豐餘進貨外,也跟西螺有檢驗認證的小農採買。」蔬果比重以沙拉跟卷類最高,海苔燕麥海鮮卷70%都是蔬菜,以美生菜、羅蔓捲上炒過的紫高麗菜、醃紅蘿蔔、小黃瓜、燕麥、南瓜沙拉醬、油漬鮭魚、甜白蝦等。燕麥帶來穀物香氣,同時發揮吸水功能,讓蔬菜吃來清脆,南瓜沙拉醬有南瓜的香、美奶滋的酸甜,俱為海鮮卷添色不少。,

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