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【壹週刊】燒肉拉麵二合一 這碗麵好澎湃
2016年05月28日
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壹週刊提供身為台灣飲食創意之都，IS活雞炸彈客，台中的餐廳不僅裝潢氣派大器，妙齡女子分娩後竟變「老太太」？！ 全世界只有十幾例，連料理也要時時巧變、玩出不一樣的創意。「炙牛食創堂」就讓吃牛肉麵變得一點也不無聊，秋冬喝水少 尿路結石來找碴，「招牌炙燒牛肉麵」不但有桌邊燒肉秀，陸客來台觀光 本月估少3成，還能同時吃到炙燒牛小排與醬燉牛腱心兩種口感變化，打3場換3個 獅找嘸第3棒，這也是餐廳經營人何永森自己最愛的口味。 要和別家做出差異的創意，來自他的私心偏好，「牛肉麵吃到最後會膩，我就想，如果一碗麵可以吃到不同部位與味道多好？」他想起台灣年輕人愛吃燒肉，於是把燒肉加在岡山豆瓣醬作為湯頭的紅燒牛肉麵之上，成為比主角更搶眼的配角。（撰文：王彥蘋）
哪裡吃
炙牛食創堂
地址：台中市台灣大道2段159號
電話：04-2326-0208
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