義式麵疙瘩 地瓜 番茄添顏色

在台北及台中各有一家店的曉確幸，【有片】日本超人氣百貨LoFt 上半年都在紅這些，最近推出冬季限定的義式麵疙瘩及暖鍋，餐飲職缺大復甦　5年強彈6.2倍　門市服務激增14.5倍，麵疙瘩在麵團中混入地瓜與番茄增添顏色，吃遍天下／當個甜點俘虜！一起暢遊舌尖上的歐洲～，嘗來軟滑有味，一場大火燒出長照問題（蔡長穎），口感很特別。 報導╱陳靜萍　攝影╱陳逸宏帶你呷好料、趴趴走傳統的義式麵疙瘩是以馬鈴薯為主料，加入少許麵粉製作，但曉確幸的卻是將地瓜蒸熟後壓成泥狀後混入麵粉中，麵疙瘩呈現自然的黃色，辣味義式番茄地瓜麵疙瘩是將煮熟的麵疙瘩與菇類、牛番茄、洋蔥等拌炒，並加入辣醬調味，味道變化很豐富。另一款白醬番茄麵疙瘩是用大量的洋蔥與菇類一起拌炒，並加入大量的奶油白醬，不過，用的是混入牛番茄的番茄麵疙瘩，吃起來帶點酸甜味。，