鹹辣酸爽 惹.味.噴.湘

以自製的湖南剁椒、泡椒等各式醃椒調味，Mio 強勢領先 超強整合，是讓湖南辣菜帶鹹酸香的美味關鍵，日盛銀女副理 盜客戶上億，這些菜餚椒香濃郁，【體驗片】對牛彈琴？！牛的反應是…，吃來酸爽不嗆喉，A3740 顧癱父癌母 出嫁女苦撐，每吃一口，婦砍死酗酒夫 割腕伴屍，就讓人忍不住愛上這夠勁兒的湖南味。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!在高雄若想吃正宗湖南菜，就會聯想到鳳山的琴姐廚房，這裡的大掌勺是來自湖南永州的琴姊，她說：「湖南料理用了各式辣椒，包含山椒、大辣椒、小米椒、青椒、乾辣椒等，而家家戶戶也喜歡自製剁椒與泡椒，剁椒是將辣椒剁小丁加鹽發酵，泡椒是加鹽水泡漬，酸味會比起剁椒低一些，而我們的泡椒用的是野生山椒。」
像香芹牛肉就加了泡椒與剁椒，搭配香菜、牛肉片、蒜等一起爆炒，吃來熱辣噴香，尾韻還有著微微的酸香。
東安雞則是最近新推出的菜色，也稱醋雞，琴姐說：「這道菜與血鴨是湖南永州最有名的2道菜。」選用1斤重的子雞，加入薑絲、辣豆瓣、花椒、大辣椒絲、小米椒絲與大量米醋拌炒，滋味香辣又帶酸，愈吃愈覺得順口。
琴姐表示，湖南菜有許多都是由鄉村家常菜變化而成，像農家小炒肉，為了做這道菜，她還從湖南引進青椒種子，委請在地人栽種，琴姐說：「不是台灣常見的青椒，而是青綠色的辣椒，香氣比一般紅辣椒還濃，辣度也更高。」搭配五花肉、辣椒絲、青蔥以大火爆炒，滋味香潤，每一口都讓人覺得嗆辣過癮。，