【祕密客】好邪惡∼秋季的烤鴨會爆汁

一直以為高雄九如路上的人道國際酒店只有賣素食，鋼梁還會再掉下來（彭瑞麟、顏聰、呂良正），經由朋友告知才知道原來2樓是港式婚宴會館，跟著長榮經典行程去旅行吧！，兼賣港式大菜小點，慧型手機不僅可以玩遊戲，而且最近剛換了香港籍主廚，於是揪人預約好烤鴨、訂了包廂。 這秋季的烤鴨最肥美，果然一上場就不負眾望，櫻桃鴨整隻看起來胖嘟嘟肥滋滋，外皮也烤得油亮誘人，尤其當服務人員連皮帶肉片下時，肉汁與鴨油不斷滴落於盤內，讓人忍不住一直吞口水。 每份烤鴨3吃1980元。烤鴨第1吃就是片皮鴨，吃起來皮薄脆肉香潤，搭著甜麵醬、蔥段與蘋果絲以麵皮包起，這片皮鴨卷真的太邪惡，害我當下一連吃了4卷。 接著烤鴨第2吃是烤鴨握壽司，大部分做法是醋飯配鴨皮，這裡改為純鴨肉，剛吃有點唐突，但鴨肉不柴，倒也算鮮爽順口。第3吃則做成米粉湯，鴨骨高湯相當甘甜，簡單以青蒜、芹菜提香，大家也吃得頗滿意。 烤鴨的火候令人激賞，沒想到脆皮吊燒雞(750元/整隻)風味也不遜色，肉嫩不柴，皮薄脆有味，醃醬沒有蓋掉雞肉本身鮮度，且嚼起來夠味，幾乎不需沾醬汁或胡椒鹽。 這裡還有順德大盤魚(880元)，是南台灣很少見的料理，服務人員說通常使用草魚，但這天缺貨，於是改用多寶魚。配料還有蝦子與蛤蜊，大鐵盤底下會加爐火讓客人慢慢煮慢慢吃，可是這天多寶魚魚殼太厚，大夥兒吃魚的功力也不好，很難夾取魚肉，幸好整體鮮度與滋味還是不差的。 這裡還有港式點心與甜品，選擇多樣，但是品項會依季節更動，且烤鴨等少數菜色，可是要提早預約才吃得到的。 祕密客：所謂「秋高鴨肥」，這天真是親眼見到了。金龍婚宴會館高雄市三民區九如一路426號2樓(人道國際酒店)
(07)389-2668
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