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南洋麵配熱壓吐司 鹹甜味豐好運商行 大魯閣店開幕
2017年01月17日
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新加坡叻沙寬意麵150元
湯頭香醇帶辣，【壹週刊】今夏必備涼拖鞋 這樣穿才不像市場大嬸，意麵慢慢吸足湯的滋味，揭祕／多一事不如少一事？ 男人經常對老婆說的八大謊言，噴香也不失勁度。在高雄略有名氣的好運商行，健康速遞：熟齡族保養血管 6大須知，主打吐司料理與南洋風味餐點，在市區有了2家分店後，最近進駐大魯閣草衙道3樓，採行店中店模式，裝潢復古，提供的餐點除招牌吐司，還有新加坡、泰式的麵、飯等主食。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲這幾年，南台灣風靡熱壓吐司，將這種原本是早餐在吃的東西，拿來做正餐與消夜。好運商行當初就因為這個吐司躍升人氣餐廳。
熱壓吐司就是將吐司夾入配料，再以專屬模具烤壓過，但好運商行研發出多種口味。像是好彈牙花生麻糬口味，就是在裡頭加糬、花生醬與煉乳，咬開時，起司會拉絲，整體口感是外皮酥、內餡滑Q，吃來鹹甜夠味。還有特別的爆漿伯爵珍珠奶茶口味，以伯爵茶加鮮奶油製成的伯爵茶醬，再搭著珍珠、鮮奶乳酪、煉乳等夾入吐司內，滋味香甜，尤其咬下時，醬汁與珍珠迸出，爆漿效果很富口感。
經理曹曹說，南洋料理搭配熱壓吐司，受年輕人喜愛。餐廳裝潢復古，桌椅、櫃台都還刻意刷舊處理。主食新加坡叻沙寬意麵，營運總部經理曹曹說：「有針對台灣人調得沒那麼樣辣，也多加了些椰漿，滋味更緩和。而搭配的是粗的炸過的意麵，意麵沒有再煮過，讓它直接泡在湯裡吸湯汁。」麵剛吃有脆Q口感，泡久了後變軟但又不失Q度，湯的滋味香醇微辣，意麵吸飽醬汁後，嘗起來果真夠味。
好彈牙花生麻糬吐司89元/附飲品 內餡有糬加上自製的花生醬、起司，拔絲效果很誘人。部分商品 比其他分店略貴也有新加坡肉骨茶，曹曹說：「在新加坡，肉骨茶分有白湯與黑湯，我們挑選黑湯，中藥味較重一些，胡椒辛嗆味也較低一些。從中藥行調配的中藥材，包含八角、茴香、桂皮、丁香等，再加入排骨熬煮出。」排骨燉得軟爛好嚼，湯頭則飄散濃濃辛香，搭配茉莉香米飯與小菜，吃起來暖身飽足。因為進駐百貨，成本較高，這裡部分商品餐價比起另外2家會高約5元~10元。
爆漿伯爵珍珠奶茶吐司89元/附飲品裡頭有著奶茶醬與珍珠，滿滿餡料彷彿要爆發而出。花生脆脆培根蛋吐司99元/附飲品培根刻意炸到酥脆，再將花生醬、蛋夾入吐司中，滋味鹹甜。新加坡肉骨茶小砂鍋170元排骨軟爛，湯頭有著濃濃的中藥香，喝起來馨香回甘。泰式椒麻雞腿排飯159元炸雞腿淋上香菜、辣椒、檸檬汁等調成的醬汁，酸香開胃。【特色飲品】凍檸茶 添柳橙香凍檸茶跟傳統港式做法不同，經理曹曹說：「是以錫蘭茶做底，我們直接將檸檬汁加入裡頭，不像傳統的是讓客人以長棒現搗檸檬片，來搾出檸檬汁，我們反而給客人現搗的是柳橙片，比較不像檸檬片會產生苦味。」檸汁混合柳橙的加持，檸茶喝來更清新順口，香氣也更豐富。恐龍美祿是新加坡當地風味飲品，將美祿巧克力粉調成冰飲後，上頭又再灑上美祿巧克力粉，喝時攪拌均勻，滑順的透心涼中又有種沙沙口感，頗特別。
凍檸茶65元恐龍美祿80元105元/附招牌南洋奶茶【特色套餐】好運咖椰黑吐司 滋味鹹甜吐司夾起香蘭葉、椰漿、雞蛋與砂糖等調製成的咖椰醬，再搭著鹹奶油，一旁還有滴了點醬油的半熟蛋，將蛋攪勻後，可以以吐司沾著吃，增添了潤口與香醇味，感覺鹹鹹甜甜的。
【美味路標】高雄市中山四路100號大道東3樓(07)791-0400周一~四11:00~22:00周五11:00~22:30周六10:30~22:30周日10:30~22:00V、M、J 百貨附停車場 無休
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