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【看片上菜】火肉更勝小鮮肉
2016年12月02日
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醬燒肉(火肉)跟韓式烤肉的概念很像，推動共同管道機不可失（許聖富），吃起來鮮爽卻很夠味。葉盛耀攝37幾歲的小楊有個相差10歲，雪恥！燒天燈主播再戰平溪 成功施放，即27歲的女友美美。美美最近瘋狂愛上看韓劇，狂叫護女主人 「喵星人」嚇跑偷窺男，從《太陽的後裔》到最近的《W兩個世界》，想防國人三大病，三酸甘油酯不降不行！，每追完一部新劇，豐興砸25億元 新鋼筋廠年底完工，美美就會迷戀劇中的男主角，成天將男主角在劇裡的表現，還有各項新聞消息掛在嘴邊，當小楊聽得有點不耐煩時，美美就會故意酸小楊說：「我就愛看小鮮肉，養眼嘛。你又不鮮了，我只好偶爾沉醉在韓劇裡頭囉。」 雖然兩人常拌嘴，但小楊還是疼愛美美的，尤其兩人經常去韓式餐廳吃飯，即便小楊不怎麼吃辣，但面對那些辣炒雞、辣豆腐鍋，小楊還是盡量配合著美美，盡量吃下肚。 廚藝還不錯的小楊，不曉得從哪裡學得了一道菜，名叫「火肉」，他跟美美說要做給她吃，喜愛看韓劇的美美居然也不曉得什麼是火肉，總之等到上桌時，美美才說道：「看起來就像韓國烤肉啊！」小楊說：「韓文直譯，這道菜就叫『火肉』，其實就是韓國烤肉沒錯，但這道菜不像其他的韓式料理那樣，會加辣醬、泡菜的，所以吃起來不辣，但還是香氣濃郁喔！」 美美認真品嘗一口，立刻又再吃了第二口，還當場開心地形容說很適合配上一碗白飯，最後將整盤火肉吃光後，美美說：「好啦，雖然小鮮肉養眼，但是火肉的滋味真的棒，以後我會喜歡火肉，更勝過於小鮮肉。」 火肉(醬燒肉)
材料：
豬梅花肉片100克、香菇絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、青蔥段、金針菇、大白菜絲、寬粉各適量
醃醬：
洋蔥泥1大匙、蒜泥1小匙，黑糖、醬油各1/2大匙，韓國進口水梨汁(或現打水梨汁或可樂)20ml、水150ml，黑胡椒、麻油各少許
做法：
將醃醬材料拌勻調好，放入梅花肉片醃漬半小時。鍋中依序放入醃好的肉，還有香菇、高麗菜、洋蔥、青蔥等蔬菜，開火先煎香底下的肉片再炒勻，並加入煮熟的寬粉。
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