百貨96款月餅評比 漢菓子月餅舌上留香勝出 優格冰淇淋討喜可愛

連鎖百貨今年共有96款月餅參與試吃評比。距離中秋節愈來愈近，【壹週刊】林鵬良自肥雇兒進華航 人資變性避查，《蘋果》副刊月餅評比結果揭曉。本次連鎖百貨包括SOGO、微風、遠東、環球購物中心、統一時代共推103個品項，【巧手片】宮廷點心 在家輕鬆做，扣除備貨不及未到品項，急起直追來得及嗎？搶平板市場　微軟、英特爾恐起步太晚，實際試吃96款，勇士就是狂 球衣廣告要價6.4億，佔整體9成3。百貨今年以酥皮類表現最亮眼，貝克漢 上空曬肌被看光，由遠東百貨推出的三統漢菓子綜合小月餅，身家1.2兆 全球女首富辭世，蛋黃鮮香，抽空彩色路跑 妮妮金歡喜，濃郁咖哩讓舌上留香，獲得83.33分，勇奪百貨冠軍。得獎常勝軍的美心，祭出的雙黃白蓮蓉廣式月餅，搭配細滑的蓮蓉內餡，讓專家們讚不絕口，獲得82.67分。報導╱賴品伃 攝影╱副刊攝影組百貨月餅評比本次分酥皮、廣式、冰餅、其他、組合5類，因水果酥成四季常賣商品，今年起不列入評比。評分標準依照價格30分、外觀30分、口味40分，總分100分，邀請美食專家徐天麟、許燕斌、陶禮君盲評給分。百貨今年以酥皮類表現最亮眼，不但酥皮製作用，外觀油亮，維持過去水平，不過部分品項火候失準、蛋黃過腥或過硬。由遠東百貨推出的三統漢菓子綜合小月餅，小小尺寸吸引人，表面顏色烤得均勻，蛋黃絕對鮮香，濃郁咖哩讓舌上留香，獲得83.33分，勇奪百貨冠軍。
廣式方面，得獎常勝軍的美心，今年由SOGO百貨、微風超市推出的雙黃白蓮蓉月餅，蛋黃油亮鮮香，搭配細滑的蓮蓉內餡，吃起來就像是舌頭鋪上絲絨，讓專家們讚不絕口，獲得82.67分，該品項除了百貨，同時也是超商、量販、網購廣式的第1名。首度參加評比的添好運奶黃月餅則緊追在後，得到第2名。不過針對此類別，3位專家一致認為沒有太多驚喜，除傳統店家持有一定水平，其它多款餅皮大崩壞、火候掌控不佳，徐天麟建議在經典中可多點創意。
冰餅類今年是冰淇淋和本土綠豆糕的對決，因選擇性少且口味偏甜，因此第3名從缺，不過由SOGO百貨、環球購物中心推出的哈根達斯花漾優格，口味甜度適宜，優格清爽不甜膩，細緻高雅，是款開心又討喜的冰餅，得到79.67分。
組合品項 口感粗糙餅皮不屬於酥皮或廣式的其他類，因參賽品項不多，沒出色作品，雖有如蘋果、袖子等新造型，不過普遍餅皮過厚，因此第1、2名皆從缺，第3名是由SOGO百貨祭出的普一提漿月餅勝出，道地老味道出乎意外的可口，椒鹽滋味鹹香帶勁，伍仁口感紮實有味。內容物多樣的組合類，專家們覺得今年搭配太多拼湊，為組合而組合，部分內餡不到位，豆沙口感粗糙，整個有大爆走的感覺。遠東百貨推出的幸福圓手作坊幸福團圓，品項多元，個個口感到位，尤其太陽餅的酥皮很正點，雖外觀平凡了點，還是以78.33分拿下該類組的第1名。許燕斌老師建議，組合要發揮1加1大於2的效果，可多注入台灣在地特色的農產品，可更有加分的成績。
【酥皮類】第1名 三統 漢子綜合小月餅 83.33分50g×15入 474元 遠東百貨★徐 皮酥且輕薄，內餡滑順細膩。★許 口味多樣，皮酥香，高貴不貴的小月餅。★陶 蛋黃鮮香有味，咖哩濃郁順口。
第2名 寒舍集團台北喜來登 品月蛋黃酥禮盒 80.67分60g×8入 790元 Global Mall環球購物中心★徐 蛋黃、豆沙、外皮都不錯。★許 外型大方美麗，內餡口味多樣。★陶 外型誘人，蛋黃油香順口，棗泥核桃入味香滑。
第3名 王師父金月娘綜 80.33分(芋皇酥75g＋松子酥75g＋軟玉酥80g＋金月娘80g各3入)960元 微風台北車站 SOGO忠孝館★徐 種類多，口味豐富。★許 芋頭香，招牌產品很經典。★陶 芋頭香與蛋黃搭配完美，內餡食材鮮香入味。 【廣式類】第1名 美心雙黃白蓮蓉月餅 82.67分185g×4入 1530元 SOGO忠孝館/中壢店/天母店/復興館/微風超市/全家/OK/家樂福/愛買/ momo購物網★徐 特選蛋黃油亮鹹香，CP值高，廣式的優選。★許 蛋黃香不油膩，蓮蓉細濃，好吃的廣式月餅。★陶 蓮蓉細滑、蛋黃鮮香、餅皮油潤。
第2名 添好運奶皇月餅 79.67分67.5g×6入 698元 統一時代、全家★徐 色澤佳，口味地道，口感好，奶黃餡搭茶品最適合。★許 奶黃香，不油膩，這次評比的奶黃首選。★陶 奶黃香濃可口。
第3名 美心繽紛秋月月餅 79.33分(蛋黃白蓮蓉+蛋黃蓮蓉+低糖松子仁白蓮蓉+蛋黃豆沙+低糖蛋黃白蓮蓉+伍仁各90g)
1490元 SOGO忠孝館/中壢店/天母店/復興館/momo購物網
★徐 外觀四平八穩，口味經典。
★許 皮香，餡不油不膩，細緻，口味多樣。
★陶 餡皮油潤吸睛，內餡口感佳，蛋黃滋味尤其是一絕。
【冰餅類】第1名 哈根達斯花漾優格 79.67分70g×5入 (夏威夷果仁優格×1入＋草莓優格×2入＋原味優格×2入)
1280元 SOGO復興館/天母店/中壢店/Global Mall中和店
★徐 口味甜度適宜，外觀美。
★許 優格清爽不甜膩，細緻高雅。
★陶 甜而不膩，開心又討喜的冰餅。
第2名 和生御品綠豆黃-綜合口味 77分30g×15入 (原味×5入＋紅豆、棗泥、栗子、蓮蓉各2入＋芝麻、核仁各1入)
480元 遠東百貨
★徐 質地細緻滑順，味道雅韻簡約。
★許 芝麻香，綠豆乾。
★陶 綠豆香氣足，棗泥順口。
第3名 從缺【組合類】第1名 幸福圓手作坊幸福團圓 78.33分(綠茶、黃金、黑芝麻、香草、玫瑰、杏仁太陽餅各1＋蛋黃酥3入＋小綠豆凸2入＋朔日望月2入＋熊貓2入)
950元 遠東百貨
★徐 口味讓人驚喜、口感好，可惜外觀平凡了點。
★許 口感佳，酥皮酥香，但外型一般。
★陶 組合品項多元，太陽餅的酥皮很正點。
第2名 幸福圓手作坊幸福洋溢 76分(甜香妃酥3入＋蛋黃酥2入＋綠茶青柚堅果流芯2入＋小銀杏三Ｑ餅2入＋綠豆凸1入＋大廣式鳳梨五仁1入)
800元 遠東百貨
★徐 外觀中規中矩，口味選擇性多。
★許 酥皮商品口味尚可，但月餅一般。
★陶 內餡香氣足，若餅皮再調整些就更完美。
第3名 豐興餅舖五福馨月禮盒 75分(鏍雷餅×4＋小月餅3入＋蛋黃酥3入＋綠豆小月餅3入＋鳳梨酥×4入)
550元 Global Mall
★徐 小巧的點心，傳統的美味。
★許 價格不貴，小巧精緻。
★陶 小月餅爽口，蛋黃酥內餡再加油就滿分。
【其他類】第3名 普一提漿月餅 79.67分(伍仁180g×2入＋椒鹽180g×2)
1280元 SOGO忠孝館
★徐 老味道，口味道地，很難吃到的品項。
★許 紮實的月餅，內餡香果仁酥。
★陶 椒鹽滋味鹹香帶勁，伍仁口感紮實。
【專家檔案】徐天麟美食評論家，著有《台南80攤：徐天麟帶你吃遍道地台南美食》等書。許燕斌知名西點主廚，現任醒吾科技大學餐旅管理系教授。陶禮君美食、兩性作家，著有《就是愛吃牛肉麵》等書。【哪裡買】★Global Mall (02)7731-7999
★遠東百貨 (02)7727-8168
★微風廣場 (02)6600-8888
★SOGO (02)2776-5555
★統一時代台北店 (02)2729-9699
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