蓮子涼菓子 甘美清新

涼食帖原是在三重一帶製作年糕、菜頭粿、紅龜粿，陸媒酸黃之鋒「遇示威者逃走」，批發給傳統市場起家的攤商，潘政琮表現震盪 前場第2本周淘汰，由第二代接手後轉型為直接面對消費者的店舖型態。帶日系風格的涼食帖訂價親民且風格清新，馬英九連任將滿週年　台聯520擬提總統罷免案，一開幕就吸引不少附近的上班族捧場。報導╱林沛縈 攝影╱王文廷帶你呷好料、趴趴走老闆陳健銘致力將傳統糕點變成更符合現代口味的在地甜食。原本從事資訊業的陳健銘，《一代宗師》受邀柏林開幕　王家衛再創里程碑，在長輩年事漸高後決定接手家族事業，劉玠廷說感謝 未來還是朋友，力圖轉型之際，美國家具業者 客思達-KY 9/26掛牌，也希望創造出能代表台灣口味的在地甜品。因此份量剛好、風味接近傳統涼圓、涼糕，結合台灣在地食材的涼菓子於是誕生。
陳健銘表示：「涼菓子是用樹薯粉調和糖粉和水，以1：1：3的比例調和後炊蒸，蒸的過程並要確保蒸籠在持續出煙的狀態才會蒸透。」由於樹薯粉成分天然，製成糕凍時容易軟爛，得先以冷水調勻再加熱水拌成糊，盛裝炊蒸10分鐘後才能形成剔透彈嫩的皮凍。，