低熱量冰淇淋 天然好風味

一對醫生夫妻因為想幫種水果的爸爸解決生產過剩的問題，歐元區再陷通縮 9月CPI竟年減0.1%，找來有五星級飯店經驗的廚師李易達，MAX&Co.的溫暖冬日，開起冰淇淋及義大利簡餐館，NBA／太陽東升　第一步先搶鷹王Smith，冰淇淋以自家及雲嘉小農種的四季水果製作，強調天然、低熱量及高纖。報導╱廖玉如 攝影╱陳志淵帶你呷好料、趴趴走劉中賢及黃秀莉夫妻，一個是急診內科、一個是小兒代謝內分泌科醫生，劉爸爸在雲林及嘉義種了15分地的芒果、柳丁、檸檬、茂谷柑及火龍果等，3年前因芒果滯銷，夫妻倆人便有了將水果製成冰淇淋的念頭，並融入醫學專業，訴求營養、熱量與天然。
水果只用爸爸及朋友種的，以嘉義酪農生產的鮮奶取代鮮奶油與水，糖分減量，甚至完全不用，劉中賢說：「冰淇淋不加水、鮮奶油、香料與色素，味道都來自食材本身。」黃秀莉接著說：「芒果、茂谷柑整顆打成泥，保留纖維特質。每球冰淇淋的熱量控制在100大卡內。」，