吃1公斤紅肉 如吸600根菸

【蔡明樺╱台北報導】大腸癌已連續7年居國人10大癌症之首，去年賞花撲空 "水仙"婆婆今何在?，每年超過5000人死於大腸癌，遭批防疫措施不完善？　防檢局：考慮山區民眾安全，衛福部國健署昨表示，五柳枝」魚+咖啡　口感鮮甜、苦澀回甘，研究已證實加工肉品、紅肉會增加大腸癌風險，缺乏鈣質 提高牙周病風險，建議民眾少吃加工肉品，澳洲誘因恐不再 明年課32.5%重稅，並以魚肉、雞肉取代紅肉。醫師警告，台北工場移回 古蹟再活化，近年大腸癌有年輕化現象，陳奕甘心當鞋奴 LACOSTE洩潔癖，且確診時多已是中晚期，5年存活率剩不到5成。天天吃雞排癌逝世界衛生組織昨將加工肉品、紅肉列為致癌物，國健署組長吳建遠說，香腸、培根等加工肉品的製程，會加入防腐劑或為肉品添色的硝酸鹽、亞硝酸鹽，恐產生致癌物質，最好少吃；而牛、羊、豬肉等紅肉吃太多，也被證實會增加大腸癌風險，建議民眾改吃魚、雞等白肉。
台灣腸癌病友協會榮譽理事長王輝明醫師表示，吃1公斤加工肉品或紅肉，與吸600根菸一樣傷身，因加工肉品的亞硝酸鹽易與蛋白質結合成有毒物質亞硝胺，恐致大腸癌；而紅肉的胺基酸只要火烤或油炸2分鐘，也會產生致癌物，且高溫烹調時間愈長，致癌物釋放愈多。
近年國人飲食西化，年輕人愛吃高脂食物，台北醫學大學附設醫院大腸直腸外科主任郭立人曾收治一名21歲大學生，從高中起每天至少吃1塊雞排，因屁股不舒服就醫，原以為是摔車導致骨頭受傷，不料就診發現其直腸有硬塊，進一步切片檢查確診第3期大腸癌，治療9個月後仍病逝。，