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【祕密客】台南人的鍋 價格超親民der
2016年07月22日
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台灣人不分夏天冬天總愛吃鍋，立錡Q3營收看增2.5~12%，這天來到台南，「豬頭變天使」整形照 南韓禁刊，當然要找家老滋味火鍋試試，太東洋才沒登陸，挑選了人氣不小的松大沙茶爐，影／太搞笑！郭富城、蔡阿嘎聯手飆《寒顫》，據說台南市長賴清德也常是座上嘉賓。怕排隊太久，林熙蕾傳2胎瘦身經 餵母奶找回窈窕曲線，所以刻意挑在晚上11點前來，張育成3支2 本季10轟50打點達陣，為了美食，總要有不怕胖的犧牲。 點完餐後，先取沙茶醬，這沙茶香醇帶點甜味，而且不會太油，可以加入蔥花、蒜末等。再來看到剛上桌的湯鍋，裡頭顯然什麼料都沒有，喝口湯，感覺沒亂加什麼雞粉等人工調味劑，全靠這扁魚與蝦米，愈煮愈會帶出自然香氣。祕密客習慣先放入菜，才來涮肉。豬肉片(210元，附湯底、蔬菜盤)油脂夠，煮完吃起來香嫩微Q，又不失甜味。而這天的牛肉(230元)就不怎麼樣了，即便紅潤潤，卻幾乎沒有什麼油脂，就算涮煮的時間抓得再短一點，依舊有點柴，祕密客失望了。
再將墨魚漿推成丸狀入鍋中煮，漿裡頭好像真的有摻入墨魚汁，因此吃起來有股鮮味，感覺頗特殊。至於台南獨有的魚冊也有拿來煮，因為外觀像書冊而有這個名字，煮熟後香潤鮮Q，真的很不錯。這裡的麵條因為店家強調是自己做的，也點來試試，煮熟後拌上沙茶醬，有麵香、有醬味，香滑好迷人。
這裡所有搭火鍋的配料全冰在冰箱中，由客人自行拿取，店家再看盤子的不同來計價，每盤20元~200元都有，所以實在很難細問服務人員，來精算出每種配料的單價，總之，這天3個人吃完這些，每人3百元有找，果然是親民的府城美食。
祕密客：很好奇賴市長來都點什麼吃？會不會有隱藏版菜色啊？
松大沙茶爐
台南市中西區成功路439號
(06)226-0028
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