蘋果副刊 〉
方便快速 即食餐包 銷量增2倍 【好吃片】星洲蟹米粉 飄香夠味 【有神片】女子天團靠邊站 關渡宮聖母團駕到！（動畫） 【看片上菜】可以溫吞也可以嗆辣無比 【祕密客】到小冬家吃飯 但小冬到底是誰? 【算命神片】買啦！你身邊也有助長購物欲的人？ 格鬥遊戲竟噴出滿滿愛心 這麼幽默 想買！手機殼空拍機 台幣3000元有找 警員與警犬正經合照 轉眼間就被融化啦 【宅宅片】萬人票選想看下去的冬季動畫 這部打敗《銀魂》！ 【自由片】困了22年 老熊終被釋出 這種起床方式 女友要吃醋了 【發飆片】印度象受夠了 街頭爆怒甩人砸車 【實用片】沒帶化妝用具？用保險套也能上妝！ 尿尿4症狀 看你早衰了沒？ 這顏色的紅龍果 吃起來竟有荔枝味 【吹風片】毛髮飄逸 汪星人與風扇的藝術照 【困擾片】毛小孩的毛毛多擾人 飼主最知道 12款最新氣墊粉餅評比 5款優選推薦 暢銷回頭書 特賣5本600元 品牌女裝 下殺3折起 居家絕版品 出清2.8折起 男女休閒包 特惠3.8折起 回頭書 搶買3.5折起 寶貝開學用品 下殺2.1折起 屏東東港 大鵬灣 賞水瀑光雕 看櫻花蝦拍賣 純素菲力 Q彈飽足 創意台菜 道道皆精采 雲の鬆餅 口感好輕柔 創意甜點 在家輕鬆做 三菱Grand Lancer 四月上市 台灣首發 臉書 限時動態上線 2017智慧城市展 大玩物聯網 塔羅占卜 袋鼠族指數
分享到 Facebook
分享到 Plurk
分享到 Twitter
創意甜點 在家輕鬆做
2017年02月16日
更多專欄文章
吃膩了一成不變的八寶飯跟發糕嗎？親子烹飪講師林家岑，精障男獨在家 遭鐵捲門鍘頸亡，要教你如何在傳統甜點中加入巧思，9連敗 湖人近10年最慘 豪8助攻又被冰，變化成新奇有趣的創意甜點。報導╱石永豪 攝影╱陳逸宏香甜的八寶飯做成球狀，焦點評論：蔡總統請實現原住民轉型正義（卓鴻年），造型可愛又有食趣。【八寶飯丸】材料：
圓糯米1杯、水0.8杯、細砂糖3大匙、紅豆沙200克，桂圓、糖豆、葡萄乾、蔓越莓乾各適量，桂花蜜2大匙
準備：
糯米泡水1小時，紅豆沙捏成兵乓球大小備用，桂圓、糖豆、葡萄乾、蔓越莓乾切碎。
1 蒸熟電鍋中放入泡好的糯米，以外鍋0.8杯水蒸熟，加細砂糖拌勻。
2 包餡取做法1包入紅豆沙，捏成球狀。
3 沾料做法2沾上桂圓、糖豆、葡萄乾及蔓越莓乾，淋上桂花蜜即可。
葡萄乾帶點蘭姆酒香，發糕蓬鬆又可口。【蘭姆葡萄乾發糕】材料：糖100克、水150ml、低筋麵粉175克、玉米粉25公克、無鋁泡打粉1/2小匙、葡萄乾3大匙、蔓越莓乾1大匙、蘭姆酒適量準備：葡萄乾及蔓越莓乾以蘭姆酒泡軟後切成小丁，糖和水煮至溶化放涼，麵粉、玉米粉、泡打粉過篩。
1 調麵糊玉米粉加泡打粉打勻，再放麵粉及糖水打至光滑，加果乾。
2 入模麵糊倒入容器至9分滿，以大火蒸30分鐘即可。
香脆的堅果搭配軟Q的柿餅，加上花椒粉更提味【奶油乳酪柿餅塊】材料：柿餅2個、奶油起司100克、鮮奶油2大匙、核桃、杏仁各30克、白蘭地1小匙、花椒粉適量準備：柿餅切小丁，核桃、杏仁壓碎，奶油起司壓成糊加鮮奶油拌勻。
1 拌勻奶油起司加上柿餅丁、堅果碎、白蘭地拌勻，倒入方形容器冷藏3小時。
2 切塊做法1切塊後，灑上花椒粉即可。
林家岑【花椒提味 宜適量以免過苦】現為台灣國際年輕廚師協會副理事長的林家岑，目前專職教導親子烹飪。她說：｢奶油起司柿餅棒跟花椒粉的味道很搭，不過建議不要加太多，會有苦味，如果是小朋友要吃的，也可以不加白蘭地。｣另外，林家岑也提到，建議選擇無鋁泡打粉，食用起來比較安心。
協助拍攝╱UNA美國州立北阿拉巴馬大學台灣代表處、Amanda的飨生活
有話要說 投稿「即時論壇」，