花朵冰淇淋 造型好吸睛

聽聞玫瑰花造型冰淇淋的起源地在布達佩斯，美國民調：大陸終將取代美國　成全球頭號經濟大國，老闆張慈慧便飛到當地學習，越南海洋法竟納我國領土　外交部嚴正抗議，學成後回台中在學府路開了冰淇淋店，瘋時尚／進軍大陸將拓20個點！　內在美推出第一本寫真，利用台灣新鮮水果做成的雪酪冰淇淋，黃色小鴨變身？網購業者搬「鴨」箱寶　紫色巨鴨現身南港，完成一朵朵美麗如花的作品，一開幕便引起話題。報導╱陳靜萍 攝影╱李芃葳帶你呷好料、趴趴走張慈慧因喜歡玫瑰花冰淇淋而遠赴布達佩斯學做冰淇林雕花。花朵冰淇淋雖然是布達佩斯冰淇淋最大的賣點，但因每批水果的品質不同，往往要等到冰淇淋製好後，才能知道能否雕出「一朵」完美的花型冰淇淋。張慈慧笑說：「多膠質的水果做成的冰淇淋，比較適合雕花。但一不小心做壞了，也是常有的事。」她用當天生產的芒果冰淇淋做花蕊、百香果冰淇淋做花瓣，以特製刮杓將冰淇淋挖下後一片片貼合，花了約5分鐘才完成。酸香濃郁的百香果冰淇淋還保留部分黑籽增加口感，而削皮後取下果肉打成果泥的愛文芒果冰淇淋，約含9成新鮮果泥，感覺像在吃冰凍過了的芒果果肉，兩者搭配起來滋味先酸後甜，味道清爽又富有層次。，