健康停看聽/燒烤食物少用錫箔紙 包裹時勿加調味醬

大陸新聞中心/綜合報導

寒冷的冬季,休閒服飾 特賣1折起,吃燒烤成了不少人的美食首選。日前從國際食品包裝協會發布的安全消費警示獲悉,網友猥褻國中少女 殺害藏屍校園廁所 遭判無期徒刑,燒烤食物應少用錫箔紙,范冰冰自傲不減肥 追求「微胖美」,使用不當還會危害健康。

據中新網報導,瓊斯盃/中華上半場17分 埃及教頭痛批:不尊重對手,錫箔紙和鋁箔紙多用於包裹食材燒烤,以防止肉類烤焦。錫箔的主要成分是鉛錫合金,錫箔中含鉛量高達50%,表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛,焚燒時生成黃色的黃丹(一氧化鉛)也是有毒的化合物。這些有毒的微粒隨著熱氣流漂浮在空氣中,被周圍的人群吸入呼吸道,沉積在肺部,易出現慢性鉛中毒,會使人出現憂鬱、貧血、腎病、不育、流產等症狀。

此外,錫箔紙和鋁箔紙在使用過程中,如果食材上添加了調味醬或檸檬,由於其中的酸性物質會把其中的錫、鋁析出,一旦混入食物中被人體吸收,則可能會造成食用者錫、鋁中毒。錫會刺激腸胃,鋁會導致老年癡呆,腎臟病人攝入過多的鋁,會出現貧血。

記者走訪看到,超市中銷售的錫箔紙通常是一張張疊放,每張之間有棉紙,而鋁箔紙則比較硬挺,容易切割,多採用捲筒式包裝。價格方面,錫箔比鋁箔貴上三成左右。大陸業內專家指出,大陸國家標準《精製鋁箔》中規定,用於食品包裝的精製用鋁箔,其鋁箔中的有毒元素應符合如下規定,鉛:不大於0.01%,鎘:不大於0.01%,砷:不大於0.01%。

因此,用於燒烤最好的選擇是鋁箔紙,且其鉛含量應符合國家標準規定。建議在做烤製食品時,若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材,就不要加調味醬或檸檬。另外,可以用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙,或以筍殼、茭白殼、菜葉當墊底,這樣不僅無污染,食用健康,且味道鮮美。

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