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日本新潟 米鄉賞稻浪
2016年09月18日
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日本新潟不僅產好米，國泰遇暴雨延飛 20高官索賠40萬，初秋的金黃稻浪美景也令人沉醉。從東京搭乘新幹線，先發盡力投 洪宸宇:像做夢一樣，來到稻米之鄉新潟，LINE貼圖好可愛！給ID就可免費拿 小心個資落入詐騙手中，窗外連綿無際的稻田，港大學民主牆驚見辱劉曉波標語，不斷映入眼簾，9月天裡，正是一片金黃燦爛。以越光米聞名全日甚至海外的新潟縣，自古以來便產出品質極優的米和清酒，秋收時節令人心曠神怡的黃金稻浪，讓人在滿足味蕾之外，也飽覽田園之美。 報導、攝影╱陳彥豪好米加上海鮮，讓新潟的「丸伊」等名店之壽司擁有絕佳素材。川端康成以日本新潟縣為舞台的經典名作《雪國》，頭一句寫著，「穿過縣境長長的隧道，便是雪國」。我在秋天裡搭車進入新潟縣，所見當然並非雪國，取而代之的，是耀眼的黃金國度。沿著上越新幹線，翻過群馬與新潟之間的縣境，穿過了越後湯澤、南魚沼市，車窗外大片綿延的澄黃稻田，帶來了有別於紅葉的秋日意象，豐收之美，盡在其間。
新潟的稻米名滿天下、質量俱佳，不論土壤、氣溫、地形乃至降雪豐富都利於稻米生長，以至於僅管日本各地產越光米的所在頗多，但新潟產的，口感、價格硬是高了一截。此行我途經新潟市內擺售農、魚特產的「ピアBandai」市場，新潟各地所產稻米一字排開，來自南魚沼市等品質最佳之米更特別標明，彷如米中之貴族。甫於9月間陸續收割的新米，也已可在市集內買到。
新潟市臨日本海，因此除了稻米，海鮮魚產亦佳，在「ピアBandai」市場同樣能買到各類魚鮮，甚至市場外便有讓人食指大動的烤魚。哪樣食物正好是米與魚鮮的結合呢？便是壽司。此行在新潟市內壽司名店「丸伊」一嘗良米與鮮魚的結合，10貫握壽司3000日圓(約930元台幣)，有鮭魚、白蝦等諸多口味，米飯晶瑩而入口Q彈，整個入口滿嘴馨香。米飯之美味，當然不單單只展現在壽司上，打從來到新潟開始，即便只是旅店早餐裡任人取用的白飯，添入碗內粒粒飽滿，入口同樣齒頰留香。
鄉村幾乎一望無際的稻田，十分賞心悅目。在魚市場的外頭，也能見到讓人食指大動的烤魚。新潟越光米之名享譽日本，美味的確格外不同。新潟之米口碑極佳，農人也開心而驕傲地展示秋收成果。田園悅目 佳餚可口除了當米食的越光米，新潟也盛產品質極佳的酒米，包括山田錦、五百萬石等宜於釀酒之品種，與越光米交織出田疇錯落、沃野千里。9月的當下，可見農人收割繁忙之田園風情畫。除了近年有些農家或在地農事組織開始推出收割體驗等農村活動外，即便只是搭車穿梭鄉間，或是租車自駕漫遊，都能感受農情之美。當來到晴空下金黃結穗、彷彿熠熠生輝的稻田旁，秋高氣爽、微風徐來，米鄉魅力，令人身心俱暢。
新潟所產的稻米雖外觀與其他米並無不同，但不論身價或口味都不同凡響。在新潟的農特產市集內，羅列來自魚沼等地的好米。近年每逢秋收之際，農家也開始推出各類體驗活動。【旅遊資訊】★航班：可搭乘華航(412-9000，手機加02)、長榮(02-2501-1999)、日航(02-8177-7006)、全日空(02-2521-1989)，從桃園機場飛往東京成田機場，或從台北松山飛往東京羽田機場後，轉搭新幹線往新潟，車程約2小時。
★當地交通：可租車自駕，新潟市內可搭觀光巡迴巴士、萬代橋BRT公車等前往各景點
★簽證：觀光免簽證
★時差：+1小時
★匯率：1日圓約0.31元台幣
【相關資訊】
★JR東日本 www.jreast.co.jp
★新潟縣觀光旅遊網 enjoyniigata.com
★新潟市觀光旅遊網 www.nvcb.or.jp
★丸伊 +81-25-228-0101
★新潟ピアBandai市場 www.bandai-nigiwai.jp
有話要說 投稿「即時論壇」，