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【祕密客】穀物紅寶石下午茶
2016年08月10日
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趁著假日，到林酒店當國王降價 《蘋果》帶你一窺究竟，祕密客來到山明水秀的花蓮，國發會樂觀：明年經濟成長逾2%，入住在遠離塵囂的理想大地渡假飯店。在里拉餐廳裡，肯德基也賣披薩?「KFC CHIZZA披薩雞腿排」玩味新食尚！，我發現了一套很有趣的餐點─紅藜下午茶餐。 歐美國家近年來掀起黎麥風潮，這股風潮延燒至台灣，國人開始注意到這款高營養價值的植物。其實在台灣也有原生種的紅黎，它是原住民的傳統作物。里拉餐廳結合在地特殊食材與文化的把紅藜入料理，推出了這一套750元的雙人紅黎下午茶套餐，讓遊客可以品嘗最有特色的在地食材。 沏一壺具有「穀物紅寶石」之稱的紅藜茶，在餐廳裡享受悠閒的午後時光，十分愜意。服務生說，「由於必須挑顯顏色最鮮豔的紅藜，因此平均一公斤去蕪存菁後只會剩下1/10。」茶中帶著紅藜獨特的香氣，清新宜人。 三層的英式下午茶中，最上層是水果、第二層為甜點，底層則是鹹食。馬芬蛋糕裏加入紅藜以及核桃果仁，嘗起來不僅多了麥香，也多了些咬感。司康中也加入了紅藜，口感很紮實，搭佐奶油或果醬，也很可口。 小米凍很有原住民風情，使用了在地的小米、寒天，再加入自釀小米酒製作而成，我嘗了一口，酒香濃、米香純，真是醉人。 芝麻鯛魚塔以台灣鯛魚包裹芝麻酥炸，常來充滿芝麻香氣，茴香鮭魚番茄塔也很鮮香。除了下午茶，餐廳也可以吃到紅藜麵包，以及加入紅藜熬煮的紅藜雞湯 祕密客讓為，結合在地食材和文化特色的做法，能讓餐廳更有特色，儘管這裡距離花蓮市區有一段距離，但美食、美景絕對讓你值回票價！ 祕密客：美食和美景，絕對是讓你離開都市最好的理由。 有話要說 投稿「即時論壇」，