自養水果酵母 台式麵包好軟Q

健康當道，A4075 癌婦顧殘夫幼兒「力氣用盡」，以自養水果酵母搭配日本星野酵母粉發酵的Gingerbread Bakery，大突破 同志婚 全美合法化，主打口感柔軟的台式麵包，賴芊合思夫情甚　「好想和他白頭偕老！」，偏軟的口感加大量果乾，口味非常討喜。報導╱黃翎翔 攝影╱張世平帶你呷好料、趴趴走主廚黃聖傑、老闆林珮瑜(右)兩人合作多年，非常有默契。等到下午時段，Gingerberad Bakery的麵包才全數出爐，放眼望過去，麵包幾乎白白胖胖，就算有些看起來像歐式麵包，但質地都偏軟。
這裡的麵包以各式自養水果酵母發酵，老闆林珮瑜說：「自養水果酵母會每季變化，較常見的有葡萄酵母和檸檬酵母，通常放室溫發酵3天就可判定酵母活力，7天就可使用。而星野和Ako酵母，主要都是用米、米麴等發酵而成，做成乾式酵母，目前1包1500元起跳，售價是一般速發酵母的5倍。」，