壓力大 名廚退回米其林1星

西班牙張渝萍╱綜合外電報導獲得米其林星星肯定，圖／練腹肌這事難嗎？　教你快速打造王字型腹肌！，是廚師的夢想，飛兒愛情故事　成路嘉怡新書靈感，但西班牙米其林一星餐廳的老闆兼主廚比奧斯卡卻因壓力太大，澳洲4棒台灣囝仔 最哈雞湯，帶給他太多麻煩，空軍軍樂隊前進臺東太平國小　音樂饗宴互動熱，決定退回一星評鑑。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!無法得二星失望37歲的比奧斯卡（Julio Biosca）在東部瓦倫西亞小鎮經營傳統西班牙餐廳「Casa Julio」，這家餐廳自1940年代家族經營至今，比奧斯卡是第4代老闆。餐廳在2009年獲得米其林一顆星，讓比奧斯卡的餐廳更加出名。但他在2013年決定退回這項殊榮，因為「當每個人都告訴我是最棒的，卻沒辦法再得到第二顆星評價，我會覺得很失望。」
比奧斯卡還說為了迎合米其林評價的口味，傳統餐點變得更新、更精緻，讓當地顧客不再那麼喜愛他們的餐廳。
比奧斯卡早在2013年就提出繳回星星的要求，但2015年版《米其林指南》才正式將他的餐廳除名。先前就有比利時廚師德胡格何不希望受米其林評鑑限制，想依自己喜好賣烤雞，決定繳回星星。，