韓式烤肉在高雄持續發燒，有保護教養義務「父母善意無罪」，一些韓國料理店最近紛紛增加烤肉品項，《聶隱娘》廝殺金馬獎 舒淇影后大熱門，不僅如此，楊千霈被爆疑復合帥董 就讓我們看下去，烤肉的花樣甚至有罕見的韓式牛肉漢堡排。看準此一商機，現在就連美式牛排館也跟進，推出一人份的韓式球形烤肉（439元，5月底前349元）。 19to1牛排館店長Benson說：「經營牛排館這麼久，肉品本身就是我們的優勢，現在再購進韓國烤肉鍋具，讓客人有更多的選擇。」韓式球形烤肉的肉品有牛肉和豬肉兩種選擇，牛肉使用的是安格斯肩小排，為了讓肉的口感更好，採手工切肉，牛肉肉片厚度在0.5到1公分之間，不使用機器切肉，採人工手切，豬五花肉片的厚度則較薄。
包括牛肉片和豬肉片以韓式醬料醃漬半天後捏成球狀，為了避免肉片在鍋裡直接受熱，肉球底下會放塊洋蔥。將肉片烤熟，鋪放在白飯上，感覺像蓋飯。
烤肉的生鐵鍋外圈有4格，分別放了起司、泡菜、蔬菜和蛋液，當肉片烤熟時，起司也融化，烤肉沾裹起司，味道香濃，也可搭泡菜品嘗，爽脆酸辣解肉膩。（顏怡今╱高雄報導）
19to1
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