星巴克拼得來速 車道門市擴增

統一星巴克總經理徐光宇表示，安東尼領軍出征 奧運第3金在望，今年上半年營收與獲利均較去年成長。資料照片持續成長【林海╱台北報導】雖然商品單價高且今年曾因漲價引發網友熱議，【消夜文】暖身又暖心，統一超（2912）旗下的統一星巴克，【壹週刊】欠錢不還 律師教你合法討債，持續與華山文創園區合推年度品牌概念店「星巴克咖啡旅程Coffee Journey」，福山嫂淡出拼生小男神 遭老公粉絲利舌狠譙，典藏、車道門市也擴大規模，其中車道門市將由目前12家擴展至16家，今年全年在台總店數上看430家，和目前410家相比將再增20店。統一星巴克總經理徐光宇表示，今年上半年營收獲利較去年成長，也達到預期目標，下半年持續努力。
咖啡旅程破10萬人徐光宇說，星巴克咖啡旅程Coffee Journey已連續舉辦4年，引入2~8萬人不等，今年預估可望突破10萬人次，希望創造星巴克位於美國西雅圖烘焙夢工廠的類似概念，讓咖啡不只是飲品，更是一種生活態度與個人風格。徐光宇表示，目前全台逾410店，年底可達430家，除展店外，也會持續提升品牌價值、推動門市創新。其中，車道門市可由目前12家展至16家，典藏門市在龍門店開出後，反應熱烈，業績是一般店的2倍以上，年底預計還會在適合商圈再開2店。所謂車道門市就是一般速食店所稱「得來速」的概念，開車點餐，可以快速將咖啡帶著走，對上班族而言十分方便。星巴克目前車道門市最大的是台中中清門市，約800坪，車道門市因為開車外帶與內用並行，所以業績較一般店明顯高很多。
典藏門市業績2倍徐光宇指出，統一星巴克目前在新光三越A11、京站、桃園火車站與漢神巨蛋有4家小型店，未來也會再拓展規模。他說，統一星巴克會持續強化「特色」化經營，在門市、商品、數位領域，均要做出差異化，期望成為台灣精品咖啡的領導品牌。不讓統一星巴克專美於前，美食-KY（2723）85度C在美同樣表現亮眼，單店年均營收逾1億元，目前全美達32店，因此規劃乘勝追擊，在美國開出小型店，85度C美國區代理董事長鄭吉隆透露，預計首家小型店11月會在西雅圖開出。
85度C全美達32店由於美國展店成本高，平均開1家店需投資約2800萬元，鄭吉隆表示，規劃小型店的展店成本，僅需大型店的20%，但坪效與毛利率更高，對於營運上的挹注更明顯。鄭吉隆透露，小型店規劃坪數約7~8坪，也只會銷售飲料，更聚焦在明星商品，飲料品項僅為大型店的3分之2，名稱也會與85C Bakery Cafe不同，定為85C Cafe。看好美國市場潛力，鄭吉隆認為，85度C不可能在每個國家、每一家店都用一樣方式經營，因此未來的展店模式，會更加彈性與多元化。他預估，小型店日來客800人，雖與一般店約1300人有落差，客單價6美元（約182元台幣）也較一般店的11美元（約334元台幣）低，但飲料銷售毛利率高，因此有信心小型店可在美殺出一條血路，持續往5年內全美150店的目標前進。
統一星巴克 85度C 近期發展概況統一星巴克：◎在北市華山園區開出品牌概念店，共分Coffee Lab、Coffee Bar、Coffee Kitchen等3大空間◎續增典藏、車道門市，今年目標分別達3家與16家◎今年總店數達430店85度C：◎美國今年為展店重心，目標5年內達150店◎規劃高坪效的小型店，11月在西雅圖開出首店◎將在德州與北加州設置全新中央工廠，預計今年底至明年初投產資料來源：《蘋果》採訪整理
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