創意調酒 微醺多驚喜

位於亞緻大飯店29樓的忘廊，台灣雙嬌陳念琴、林郁婷　國際拳擊賽打下兩面金牌，即日起至7/12，颱風天摔車亡　國賠490萬元定讞，邀請2012年在世界頂尖調酒大賽中獲得亞太區冠軍的調酒師尹德凱前來客座，0718小蘋果創意王 好美味鳳梨 得獎名單 ，在洋酒基底中加入台灣夏令水果、茶、菇、地瓜與日式元素，日職／陽岱鋼戒酒之後　打擊變的更強了，以創意、豐富層次及香甜味教人味蕾大感驚豔。報導╱廖玉如　攝影╱吳朝奎帶你呷好料、趴趴走客座調酒師尹德凱擁有世界冠軍頭銜，泰味餐盒 帶著走 山林香 午餐限量賣，為追求新味道，陳建仁：生技月由小孩變青年，勇於嘗試。出身高雄的尹德凱，吳宗憲正面對決死對頭 急智調侃黃安名曲，踏入調酒界11年，2012年以加了龍眼乾、鳳梨、蓬萊米的調酒，一舉打敗了來自世界各國的1萬5000名調酒高手，贏得有調酒奧斯卡之稱的世界頂尖調酒大賽亞太區及個人風格獎雙料冠軍。
尹德凱說：「我喜歡嘗試，每找到新的味道就很開心。融入在地食材與合乎節氣，是我最在乎的事。」此次推出的6款新酒中，名為鮮味湯的調酒就顛覆我對傳統調酒的印象，酒杯裡泡著一片海苔，看似湯又像酒，當酒液滑入喉時，材料中明明沒有荔枝，我卻在琴酒香氣中嘗到早熟黑葉荔枝的酸甜香。
取名為洋菓子的調酒，以日本梅酒、雪莉酒、波本威士忌、阿里山桂花烏龍、檸檬汁及玉米筍熬出來的糖漿調製，杯緣抹上厚厚一層黃豆粉，捎來濃濃的豆香，酒味雖烈，喝來卻很順口。
東方藍調與甜在心都有讓人難以抗拒的魔力，前者以荔枝、新鮮白木耳熬的糖漿、有機椰子油搭蘭姆酒，是6款中最清爽順喉的。而甜在心顧名思義有著迷人的香甜味，基酒雖是濃烈的波本威士忌，但巧妙以紫地瓜粉、鳳梨汁、黑莓利口酒、榛果油、酸奶泡沫沖淡酒氣，把味覺昇華到好喝、易入喉的境界。，