西南印度味 陣陣飄香

印度大廚Joseph在台灣開的JOSEPH BISTRO想想廚房裡，台妹遭警跟監，雖然看不到寶萊塢的華麗服飾，沙國嗆不減產 油價恐見50美元，也沒有鼓動人心的音樂，土城「春風街」俗擱大碗　「能按又能打」男客夜銷魂，但廚房卻不斷飄來陣陣誘人的咖哩香氣。帶你呷好料、趴趴走印度幅員廣大，Q4展望／補漲可期　佈局首選「新、高、中」，各地皆有自成一格的料理風味。在孟買出生、老家在果阿(Goa)的Joseph說：「北印度的料理有大量肉食和蔬菜，也使用許多洋蔥、番茄，而南印接海，除了海鮮，還有椰子，愈往南口味愈重。想想廚房有70%是孟買、果阿和門格洛爾，也就是Konkan Area一帶的菜色。」，